[实用新型]一种仿形压虾机构

说明书

本实用新型的实施例提供的一种仿形压虾机构，所述仿形压虾机构包括压虾板和放虾件，所述放虾件具有向上开口的放虾槽，将虾放置在所述放虾槽内，所述压虾板上具有与所述放虾槽相配适的压虾槽，所述压虾板盖合在所述放虾件上，虾体放置于所述放虾槽和所述压虾槽之间，所述放虾槽上设置有若干个凸起部，用于压紧虾体，使得虾体被所述凸起部压紧，所述虾头露出在压虾板外，通过刀具能够直接将虾头切除，无需通过人工对虾进行抓取，一方面避免了在人工对虾头进行切除的过程弄伤自己，同时也提高了对虾头切除加工的工作效率，降低了人力物力成本。

技术领域

本实用新型涉及食品加工的技术领域，特别是涉及一种仿形压虾机构。

背景技术

虾头虽然含有大量的鲜味物质，但同时也含有较多的重金属和寄生虫。因此，虾头是不能吃的。虾的主要器官都集中在虾头里，比如虾鳃、虾胃、肝胰腺、心脏、附肢、性腺等器官都在虾头里。虾鳃就在虾的两片胸甲后面，它是虾的吸吸器官，掀开胸甲后看到的白色粗丝状东西，那就是虾鳃了。虽然虾鳃里没有什么泥沙，但口感粗而且没有什么营养，因此虾鳃是不适合食用的部分。虾胃是虾头里最大的器官，几乎占据整只虾头的1/2，虾胃里含有尚未消化的食物，这些食物基本上都是腐烂的水生生物尸体，因为虾是吃腐食的水生生物。另外，虾胃中还有几丁质构成的内膜。因此，就算虾胃中的东西已经排空，它也是不适合作为食物食用的。肝胰腺与虾胃紧紧相连，新鲜时呈半球形，它是虾头里唯一可以食用的部位。肝胰腺的功能相当于人类的肝脏和胰脏，从理论上来说肝胰腺是可以食用的，但现在的养殖虾都有喂养抗生素等药物，而野生虾又有可能生活在被污染的水域里，这些药物和污染物都有可能残留在肝胰腺里。

对虾的去头工作是对虾机械自动化剥壳工艺中的重要环节，在后续的对虾剥壳工作中，去掉对虾头可以止对虾头部的组织污染虾仁。现有技术中采用的是人工将虾抓取，然后对虾头进行切除加工，需要消耗较大的人力物力成本，且工作效率低。

实用新型内容

为了解决上述问题，本实用新型的目的是提供一种仿形压虾机构，用于解决现有技术中通过人工将虾抓取，然后对虾头进行切除加工，需要消耗较大的人力物力成本，且工作效率低的技术问题。

为解决上述技术问题，本实用新型的实施例采用了如下技术方案：

本实用新型的实施例提供了一种仿形压虾机构，所述仿形压虾机构包括压虾板和放虾件，所述放虾件具有向上开口的放虾槽，所述压虾板上具有与所述放虾槽相配适的压虾槽，所述压虾板盖合在所述放虾件上，虾体放置于所述放虾槽和所述压虾槽之间，所述放虾槽上设置有若干个凸起部，用于压紧虾体。

进一步地，所述放虾槽的截面积由所述放虾件的一端向另一端逐渐缩小。

进一步地，所述压虾槽的截面积与所述放虾槽的截面积相一致。

进一步地，所述放虾件上设置有第一坡面，所述第一坡面的边缘与所述放虾槽的一侧的边缘相接壤。

进一步地，所述放虾件上还设置有第二坡面，所述第二坡面的边缘与所述放虾槽的另一侧的边缘相接壤。

进一步地，所述压虾板具有压紧部，所述压虾槽位于所述压紧部上，所述压紧部上具有与所述第一坡面相配适的第三坡面。

进一步地，所述压紧部上设置与所述第二坡面相配适的第四坡面。

进一步地，所述凸起部包括至少两个，排列在所述压虾槽上。

进一步地，若干个所述凸起部等间隙的排列在所述压虾槽上。

进一步地，所述压虾板的长度小于所述压虾件的长度。

相比于现有技术，本实用新型的实施例的有益效果在于：