[实用新型]一种稳定控温发酵装置

说明书

本实用新型涉及一种稳定控温发酵装置，具有箱体，箱体内分隔设有水浴区、加热区和控制区，水浴区底部设有向上凸起的凸台，凸台上放置发酵桶，发酵桶内放置有搅拌棒，搅拌棒底部装有磁力底座，凸台内部设置为上凹空腔，上凹空腔处安装有搅拌电机，搅拌电机的输出轴上固定装有磁铁；水浴区的底部还装有热电偶A和排水管道；加热区顶部装有进水管道和水面高度控制装置，加热区内底部设有加热装置和热电偶B，加热区与水浴区的上部侧壁之间开设有回流通道；控制区中装有水泵和PLC控制器，热电偶A、热电偶B、加热装置均与所述PLC控制器进行控制连接；该装置适用于酸奶或其它食品的发酵工艺，具有易于控制、发酵操作连续性强的优点，同时适用性广。

技术领域

本实用新型涉及微生物发酵设备技术领域，尤其是一种稳定控温发酵装置。

背景技术

目前，在食品加工生产和制药生产过程中，发酵是其中不可避免的一项重要的工艺过程，发酵对于温度控制的稳定性和消毒情况尤为讲究，例如酸奶的发酵，在其发酵生产过程中，通常采用巴氏消毒的方式对其进行消毒处理，其温度为63℃～65℃，消杀30分钟即可，但是现有的酸奶发酵装置通常其温度难以达到均衡控制，并且在具体发酵工艺过程中，一套装置对应一种产品一个发酵桶，难以做到快速连续的发酵工艺的实施，影响整个生产工艺效率的提升。

发明内容

本实用新型的目的就是针对上述情况提供一种稳定控温发酵装置，该装置适用于酸奶或其它食品的发酵工艺，具有易于控制、发酵操作连续性强的优点，同时适用性广。

本实用新型的具体方案是：一种稳定控温发酵装置，具有箱体，所述箱体内分隔设有水浴区、加热区和控制区，水浴区底部设有向上凸起的凸台，凸台上放置发酵桶，发酵桶内放置有搅拌棒，搅拌棒底部装有磁力底座，凸台内部设置为上凹空腔，上凹空腔处安装有搅拌电机，搅拌电机的输出轴上固定装有磁铁；水浴区的底部还装有热电偶A和排水管道；所述加热区顶部装有进水管道和水面高度控制装置，加热区内底部设有加热装置和热电偶B，加热区与水浴区的上部侧壁之间开设有回流通道；所述控制区中装有水泵和PLC控制器，热电偶A、热电偶B、加热装置均与所述PLC控制器进行控制连接，所述水泵的入口端与加热区的底部侧壁连通，水泵的出口端与水浴区的底部侧壁相连通。

进一步的，本实用新型中所述磁铁为条形磁铁，这种磁铁有利于搅拌棒的旋转动作。

进一步的，本实用新型中所述水面高度控制装置包括有控水浮球和位移信号转换器，控水浮球将其位移信号反馈到位移信号转换器中，位移信号转换器将相应的位移信号转换成电信号并传输至PLC控制器中，进而通过PLC控制器控制进水管道的开关。

进一步的，本实用新型中所述加热装置为带有防干烧功能的电热棒。

进一步的，本实用新型中所述发酵桶具有桶体和桶盖，桶体侧部装有提手，桶体的外壁外围设有防晃箍，防晃箍将所述桶体箍住以防止其晃动。

进一步的，本实用新型中所述进水管道和排水管道上均设有电磁阀，所述电磁阀与所述PLC控制器控制连接。

本实用新型整个结构设计新颖紧凑，完全实现了自动化控制，同时由于本实用新型中的发酵桶可以即用即换，因此发酵装置本身可以适用于多种不同种类物质的发酵，适用性和稳定性好，具有很好的实际使用以及推广价值。

附图说明

图1是本实用新型的内部结构主视方向示意图；

图2是本实用新型的俯视方向示意图；

图3是本实用新型的侧视方向示意图。

图中：1—排水管道，2—热电偶A，3—箱体，4—水浴区，5—防晃箍，6—桶体，7—提手，8—桶盖，9—搅拌棒，10—回流通道，11—位移信号转换器，12—进水管道，13—控水浮球，14—控制区，15—加热区，16—电热棒，17—水泵，18—热电偶B，19—磁力底座，20—磁铁，21—搅拌电机，22—上凹空腔,23—凸台。