[实用新型]一种腊鹅风干库

说明书

本实用新型公开了一种腊鹅风干库，包括包括风干箱和支架，风干箱底部固定安装有移动台，移动台底部四角固定安装有自锁万向轮，移动台一侧开设有倾斜坡，风干箱正面活动安装有开合门，开合门正面一侧开设有提手，开合门侧面一端安装有密封条，开合门正面开设有观察窗，风干箱两侧开设有观察窗，风干箱一侧固定安装控制模块，风干箱顶部固定安装有顶盖，顶盖四周开设有散热孔，顶盖内部固定安装有排风扇，顶盖底部与风干箱内部相连通，排风扇两侧固定安装有加热条。本实用新型实现了腊鹅的全年生产，且风干时间、温度、湿度均可以控制，保证了腊鹅的制作质量，同时避免了蚊蝇叮咬和灰尘、杂质的附着。

技术领域

本实用新型涉及食品加工技术领域，具体为一种腊鹅风干库。

背景技术

腊鹅以嫩、脆、香出名。做腊鹅时，先把肥鹅宰杀干净，掏出五脏，再放食盐、硝、酒腌制鹅肉，压制成饼形，最后挂在屋檐下风干，避免太阳长时间直射。腾冲腊鹅之所以美味，多半依赖其肥白的油脂，以及半湿不干的鹅肉口感，采用传统手工制作的腊鹅风干时间太长，若利用用现有的烘房或风干库进行干燥，由于腊鹅体积较大，风干过程需要人工对腊鹅频繁翻动，烘房或风干库会导致腊鹅干燥过快、烘干温度过高导致鹅油泛黄、鹅肉发柴，影响腊鹅的品质。因此我们对此做出改进，提出一种腊鹅风干库。

实用新型内容

为了解决上述技术问题，本实用新型提供了如下的技术方案：

本实用新型一种腊鹅风干库，包括风干箱和支架，所述风干箱底部固定安装有移动台，所述移动台底部四角固定安装有自锁万向轮，所述移动台一侧开设有倾斜坡，所述风干箱正面活动安装有开合门，所述开合门正面一侧开设有提手，所述开合门侧面一端安装有密封条，所述开合门正面开设有观察窗，所述风干箱两侧开设有观察窗，所述风干箱一侧固定安装控制模块，所述风干箱顶部固定安装有顶盖，所述顶盖四周开设有散热孔，所述顶盖内部固定安装有排风扇，所述顶盖底部与风干箱内部相连通，所述排风扇两侧固定安装有加热条。

作为本实用新型的一种优选技术方案，所述支架顶部固定安装有支撑台，所述支撑台底部四角固定安装有自锁万向轮，所述支撑台内部固定安装有驱动电机。

作为本实用新型的一种优选技术方案，所述支撑台顶部活动安装有托盘，所述托盘内部活动安装有不锈钢网层，所述托盘底部放置吸湿纸。

作为本实用新型的一种优选技术方案，所述托盘中心位置活动安装有立柱，所述立柱与支撑台内部驱动电机转轴固定连接，所述立柱四周活动安装有支撑架，所述支撑架底部活动安装有挂钩。

作为本实用新型的一种优选技术方案，所述风干箱内部固定安装温度传感器和湿度传感器，所述温度传感器和湿度传感器与控制模块电性连接。

作为本实用新型的一种优选技术方案，所述风干箱主体由聚氨酯彩钢夹心板制成，所述密封条由高强度橡胶材质制成。

作为本实用新型的一种优选技术方案，所述风干箱内部设置有循环风机、蒸发器、加热器及出风通道，所述风干箱外部设置有冷凝器，所述循环风机的出风口连接蒸发器的进风口，所述蒸发器的出风口通过导管连接冷凝器的进风口，所述冷凝器的出风口通过导管连接加热器进风口，所述加热器的出风口与出风通道连接。

本实用新型的有益效果是：本实用新型实现了腊鹅的全年生产，且风干时间、温度、湿度均可以控制，保证了腊鹅的制作质量，同时避免了蚊蝇叮咬和灰尘、杂质的附着；本实用新型循环风机将经过腊鹅晾干区带有湿气的空气鼓入蒸发器内，将空气中的水分充分蒸发，然后经过冷凝器，凝结成水流，从而除降低空气中的湿度；经过冷凝器的空气通过加热器加热后进入出风通道，然后通过百叶窗出风口进入腊鹅晾干区，实现密闭空间的空气循环；同时，出风通道上设置的百叶窗出风口使得腊鹅晾干区的空气流通更为均匀，减小晾干区不同地点的温度、湿度差，使得腊鹅的风干、发酵效果更好，提高了腊鹅的质量，同时也使得本实施例的容量更大，减少生产成本，风干箱箱体的墙壁为聚氨酯夹芯彩钢板制成的保温墙壁，减少与外界的热交换，避免能量损耗，节约能源。

附图说明