[实用新型]肉制品加工用烟熏装置

说明书

本实用新型公开了肉制品加工用烟熏装置，包括炉体、推拉门和烟雾发生器，烟雾发生器固定于烟雾发生器的一侧外壁，推拉门的侧壁滑动连接于炉体的侧壁，所述炉体的底部内壁放置有移动式挂放机构，且炉体的一侧外壁通过螺栓固定有温控台，所述炉体的顶端内壁通过螺钉固定有温度传感器，所述烟雾发生器的出烟端通过联通管连接有两个烟熏头，且烟熏头位于炉体的两侧内壁。本实用新型能够自由通过万向轮自由移动出移动式挂放机构，从而能够通过挂放组件一排一排挂放肉制品，方便快捷，提高肉制品加工效率，并且设置回收槽，大口径的槽式结构，保障肉制品表面滴油时完全结构，避免油滴污染炉体的现象发生。

技术领域

本实用新型涉及肉制品加工技术领域，尤其涉及肉制品加工用烟熏装置。

背景技术

烟熏是一种传统的食品加工保藏方法，烟熏是将经过浸渍的原料置于烟熏室中，然后使熏材缓慢燃烧或不完全燃烧产生烟气，在一定的温度下使食品边干燥边吸收木材烟气，熏制一段时间使制品水分减少至所需含量，并使其具有特殊的烟熏风味并改善色泽，延长保藏期。

肉制品烟熏炉一般由烟雾发生器和炉体组成，但是现有的肉制品烟熏炉在使用时，肉制品挂放不便，且肉制品在烟熏过程中，表面的油脂会融化滴落，导致烟熏炉很难清洗。

实用新型内容

本实用新型的目的是为了解决现有技术中存在的缺点，而提出的肉制品加工用烟熏装置。

为了实现上述目的，本实用新型采用了如下技术方案：

肉制品加工用烟熏装置，包括炉体、推拉门和烟雾发生器，烟雾发生器固定于烟雾发生器的一侧外壁，推拉门的侧壁滑动连接于炉体的侧壁，所述炉体的底部内壁放置有移动式挂放机构，且炉体的一侧外壁通过螺栓固定有温控台，所述炉体的顶端内壁通过螺钉固定有温度传感器，所述烟雾发生器的出烟端通过联通管连接有两个烟熏头，且烟熏头位于炉体的两侧内壁。

进一步的，所述移动式挂放机构包括支撑板和固定于支撑板底端四角的万向轮，且支撑板顶端外壁的四角均焊接有支撑柱，支撑柱顶端焊接有连接块，两个连接块一侧焊接有同一个挂杆，挂杆上挂接有挂放组件。

进一步的，所述挂放组件包括两个挂接件，且两个挂接件的侧壁焊接有同一个连接杆。

进一步的，所述挂接件为扁平状挂钩结构。

进一步的，所述支撑板的顶端放置有回收槽。

进一步的，所述回收槽为梯台槽结构。

进一步的，所述炉体一侧外壁的顶部通过螺钉固定有警报器，且警报器的输入端通过电信号与温控台相连通。

进一步的，还包括放置于地面的运输梯，所述运输梯的一侧外壁焊接有若干个摩擦凸起。

进一步的，所述炉体的侧壁焊接有排气箱，且排气箱的侧壁开有若干个排气孔。

本实用新型的有益效果为：

1、通过设置温控台、温度传感器和烟熏头，温控台根据温度传感器传来的温度信息，实时控制炉体的加热温度，保障肉制品烟熏过程的最佳温度，烟熏头位于炉体的两侧内壁，从而保障肉制品的烟熏均匀性，从而提高肉制品的口感。

2、通过设置移动式挂放机构，且搭配挂放组件，能够自由通过万向轮自由移动出移动式挂放机构，从而能够通过挂放组件一排一排挂放肉制品，方便快捷，提高肉制品加工效率，并且设置回收槽，大口径的槽式结构，保障肉制品表面滴油时完全结构，避免油滴污染炉体的现象发生。

3、通过设置运输梯，方便移动式挂放机构从炉体中移出，并且设置若干个摩擦凸起，从而能够增大万向轮与运输梯之间的摩擦力，避免万向轮在运输梯上打滑的现象发生。

附图说明

图1为本实用新型提出的肉制品加工用烟熏装置的整体结构示意图；