[实用新型]一种酸奶慕斯鲜花冻

说明书

本实用新型涉及酸奶领域，具体公开了一种酸奶慕斯鲜花冻。所述酸奶慕斯鲜花冻包括三个层次，上层是由冻干酸奶制成的质地均一的奶霰，中层是发酵酸奶、奶油奶酪、花酱、细砂糖、柠檬汁、牛奶等原料制成的慕斯蛋糕，底层为食用花卉、花朵萃取液、白凉粉、琼脂等原料制成的鲜花琥珀。本实用新型提供的酸奶慕斯鲜花冻，食用时，能够同时品尝酸奶、慕斯蛋糕及鲜花冻三个部分，相互承接却层层变换，浓郁的奶香和清冽的花香风味层层递进，提供了丰富的外形与味觉；从上至下，质地由轻到重，拥有良好稳定性，便于运输；另外融合益生菌、优质食用花卉等多种健康原料，兼具口感的独特性与酸奶制品的营养性。

技术领域

本实用新型涉及酸奶技术领域，特别涉及一种酸奶慕斯鲜花冻。

背景技术

随着大众生活水平的提高和健康意识的增强，人们对食品的要求不再止步于美味，健康、营养同样是不可忽视的指标。酸奶，作为一种低脂、高蛋白、对消化系统有极大益处的产品，在消费市场占据一席之地。

而现有的酸奶，口感单一，已经不能满足消费者的一种产品多种口感和味觉的体验要求，另外，现有酸奶产品中多以液态为主，产品流动不成型，由于不易塑性，造成口感单一，难以在同一酸奶产品中呈现多种口味和风味。

因此有必要提出一种多层结构的酸奶，其层次分明，结构稳定，并且提供独特的口感和味觉，满足更多消费者的食用要求。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种酸奶慕斯鲜花冻，以应用于酸奶中，以保持稳定的口感及层次感，使得味觉更丰富，进一步推广产品的消费范围。

为实现上述目的，本发明提出如下方案：

一种酸奶慕斯鲜花冻，包括酸奶本体，其特征在于，包括三层结构，上层为酸奶奶霰，中间层为酸奶慕斯蛋糕，下层为鲜花琥珀。

进一步地，所述上层为发酵酸奶块冻干打碎后，与椰蓉混合形成的质地均一的奶霰。

进一步地，所述中间层为酸奶、奶油奶酪、花酱、细砂糖、柠檬汁、牛奶制成的酸奶慕斯蛋糕。

进一步地，所述下层为食用花卉及其萃取液、白凉粉、琼脂、白砂糖制成的鲜花琥珀。进一步地，所述上层与所述中间层的高度比为1：1。

进一步地，所述上层、所述中间层与所述下层的高度比为1：1：1。

相比现有技术，本实用新型取得的效果为：

1．本实用新型的酸奶慕斯鲜花冻根据质地的不同，设计成含酸奶奶霰、酸奶慕斯蛋糕及鲜花琥珀三层结构，结构稳定不易流动，具备稳定且丰富的口感。

2．本实用新型的酸奶慕斯鲜花冻具有新型的结构，将酸奶慕斯蛋糕与鲜花琥珀包裹在内，置于酸奶奶霰层下，口感与设计更独特，使得味觉及视觉体验更丰富。

3．本实用新型的酸奶慕斯鲜花冻为多层结构，当用勺子食用时，食用者会感受到层次变化，得到丰富的视觉及味觉反馈，调动其好奇心与食欲。

附图说明

为了更清楚地说明本实用新型实施例的技术方案，下面将对实施例中所需要使用的附图作简单地介绍，应当理解，以下附图仅示出了本实用新型的某些实施例，因此不应被看作是对范围的限定，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他相关的附图。

图1为本实用新型一种酸奶慕斯鲜花冻的示意图；

图中：1上层，2中层，3下层。

图2为本实用新型酸奶慕斯鲜花冻评分结构图。

具体实施方式