[实用新型]一种黑茶的发酵装置

说明书

本实用新型涉及茶叶生产技术领域，公开了一种黑茶的发酵装置。包括对茶叶进行蒸熏的锅炉基体，所述锅炉基体的底部设有电热水器，所述锅炉基体的上方设有锅炉盖，所述锅炉基体和锅炉盖通过管体连接，所述管体上开设有若干散热孔，位于锅炉基体与锅炉盖之间的管体上设有若干阶层，若干所述阶层间隔设置，每相邻两个所述阶层之间均配套设有存放茶叶的抽屉，所述抽屉靠近管体的一侧设有缺口，所述锅炉盖上设有热风机，所述热风机与管体连通。通过这样一体设计，使得茶叶的蒸熏和发酵均可快速实现，避免了人工搬运，且设备简单，成本低廉，可适用于中小量的茶叶发酵。

技术领域

本实用新型涉及茶叶生产技术领域，具体为一种黑茶的发酵装置。

背景技术

黑茶(熟茶)是中国六大茶类之一，属于后发酵茶性温，其发酵程度为100％。黑茶所用的原料粗老，经过杀青、揉捻、渥堆发酵、干燥4个初制工序加工而成。黑茶的发酵其实是酶、微生物、湿热三者综合作用形成的。

现有的发酵装置通常采用简易陈列发酵室进行对黑茶的发酵，其优点在于可供大量的茶叶同时发酵。但是现有的装置在发酵的过程中对茶叶进行蒸熏和加温发酵时，整个流程无法快速整合为一体实施，而且现有的发酵需要配备发酵室，这样当少量茶叶需要进行升温发酵时启动整套设备是十分浪费资源的且反应速度缓慢。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种黑茶的发酵装置,以解决上述背景技术中提出的现有发酵设备实施蒸熏和加温发酵的速度较慢，以及浪费资源的问题。

为实现上述实用新型目的，本实用新型所采用的技术方案是：包括对茶叶进行蒸熏的锅炉基体，所述锅炉基体的底部设有电热水器，所述锅炉基体的上方设有锅炉盖，所述锅炉基体和锅炉盖通过管体连接，所述管体上开设有若干散热孔，位于锅炉基体与锅炉盖之间的管体上设有若干阶层，若干所述阶层间隔设置，每相邻两个所述阶层之间均配套设有存放茶叶的抽屉，所述抽屉靠近管体的一侧设有缺口，所述锅炉盖上设有热风机，所述热风机与管体连通。

优选的，所述锅炉盖上还设有温度感应器。

优选的，所述锅炉基体呈圆形内凹形结构，所述圆形内凹形结构的底部设有进水通道和出水通道。

优选的，所述阶层设有3层，每层所述阶层均包括有圆环、以及连接圆环和管体的连接板，所述连接板为4个且等角度环绕在管体上，所述抽屉由4个分离的小抽屉组成。

优选的，所述圆环上均设有通气口。

优选的，所述缺口设于每个小抽屉靠近管体的一侧上，所述小抽屉的底侧均开设有若干通气孔。

优选的，所述小抽屉均由PET透明材质制成。

本实用新型的有益效果集中体现在：通过将茶叶放进抽屉启动热水器形成蒸气，然后蒸气通过管体对茶叶进行蒸熏，这样为后续提供了很好的发酵基础。在不需要转移茶叶的情况下直接对其再进行发酵，发酵时启动热风机，热风通过管体进入抽屉里，使茶叶处于发酵温度，该装置适合用于中量或小量的茶叶发酵，操作简便、效果明显，成本低廉。

附图说明

图1为本实用新型的主视图；

图2为本实用新型的部分结构示意图；

图3为本实用新型抽屉的俯视图；

图4为本实用新型小抽屉的立体图；

图5为本实用新型锅炉盖的仰视图；

图6为本实用新型锅炉基体和管体的连接示意图；

其中，1、锅炉基体；2、电热水器；3、管体；4、散热孔；5、阶层；6、抽屉；7、缺口；8、锅炉盖；9、热风机；10、温度感应器；11、圆环；12、连接板；13、小抽屉；14、通气口；15、通气孔。

具体实施方式