[实用新型]基于食品安全法规要求的可移动式多功能厨房

权利要求书

1.一种基于食品安全法规要求的可移动式多功能厨房，其特征在于，包括：第一板房、第二板房和第三板房按板房的长度方向，并排贴合拼合形成的厨房本体，以及在并排贴合的位置形成互通的通道；

所述厨房本体两侧的所述板房至少设置两个厨房门，以及位于灭火系统位置还设有消防逃生门；

所述厨房本体的第一位置设有三星盆台柜，所述三星盆台柜上端，贴合房壁设置有消毒刀箱，所述三星盆台柜的柜门前端的地板上设有第一地漏；

所述厨房本体的第二位置并排设有高温雪柜和低温雪柜；

所述厨房本体的第三位置设有单星盆工作柜，所述单星盆工作柜的柜门前端的地板上设有第二地漏；

所述厨房本体的第四位置设有并排设有洗手池和第一储物架，所述第一储物架上端设有监控主机；

所述厨房本体的第五位置设有储物仓库；

所述厨房本体的第六位置为设有可闭合门的售卖区，所述售卖区包括沿售卖窗口并排设置的热汤池台和消毒柜，以及可移动设置于所述售卖区内的电热保温车和设置于所述热汤池台下端的迷你型冰箱；

所述厨房本体的第七位置设有抽气罩、矮汤炉、单星盆台、翻板、趟门工作柜、工作台、粘捕式灭蚊蝇器、摄像头以及所述灭火系统；

所述厨房本体的第八位置设有第一集成烟罩、蒸柜、炉拼板、炒炉，以及沿蒸柜和炒炉的房壁设有封墙不锈钢片。

2.根据权利要求1所述的基于食品安全法规要求的可移动式多功能厨房，其特征在于，所述厨房门内侧设有磁吸防蚊蝇门帘，所述第一位置的所述厨房门上端位置设有摄像头。

3.根据权利要求1所述的基于食品安全法规要求的可移动式多功能厨房，其特征在于，所述储物仓库包括第二储物架和第三储物架的独立储物空间，以及仓库门；

所述储物仓库内还设有空调。

4.根据权利要求1所述的基于食品安全法规要求的可移动式多功能厨房，其特征在于，所述售卖区还包括紫外杀菌灯、第三地漏、空调、摄像头、磁吸防蝇窗帘、不锈钢托盘滑道、粘捕式灭蚊蝇器；

所述紫外杀菌灯设置于所述热汤池台相对的墙面；

所述第三地漏设置于所述热汤池台的地板；所述磁吸防蝇窗帘设置于所述售卖区的售卖窗口处；

所述不锈钢托盘滑道设于所述售卖区的售卖窗口外侧；

所述空调的内机设于所述售卖区内的一侧墙壁上；

所述粘捕式灭蚊蝇器设置于所述售卖区门口位置；

所述摄像头设置于所述售卖区内的顶部或侧壁。

5.根据权利要求1所述的基于食品安全法规要求的可移动式多功能厨房，其特征在于，所述第七位置的抽气罩位于所述矮汤炉的正上方，所述矮汤炉与所述单星盆台、翻板、趟门工作柜、工作台并排设置；

所述趟门工作柜为双通趟门工作柜；

所述矮汤炉为设有防爆板，且连接有龙头的电磁单头矮汤炉；

所述工作台为下层设有一层板的双层工作台；

所述灭火系统包括灭火控制箱、以及与灭火控制箱相适配的第二集成烟罩。

6.根据权利要求1所述的基于食品安全法规要求的可移动式多功能厨房，其特征在于，所述第一集成烟罩位于所述蒸柜、炉拼板、炒炉的正上端，且正投影面大于所述蒸柜、炉拼板、炒炉，所述蒸柜与炉拼板并排设置，所述炒炉设置于所述炉拼板上端面；

所述集成烟罩为排烟、净化、新风一体式集成烟罩。

7.根据权利要求6所述的基于食品安全法规要求的可移动式多功能厨房，其特征在于，所述第八位置的炒炉包括单头电磁小炒炉和双头电磁大炒炉，所述蒸柜包括单门蒸柜和双门蒸柜。

8.根据权利要求6所述的基于食品安全法规要求的可移动式多功能厨房，其特征在于，所述蒸柜和所述炉拼板的柜门前端的地板还设有第二地漏。

9.根据权利要求1所述的基于食品安全法规要求的可移动式多功能厨房，其特征在于，所述高温雪柜和低温雪柜分别为四门高身高温雪柜和四门高身低温雪柜；

所述洗手池为包含有垃圾桶和感应水龙头的洗手星盆；所述洗手池上端还设有烘手器。

10.根据权利要求4所述的基于食品安全法规要求的可移动式多功能厨房，其特征在于，所述热汤池台包括电热六格热汤池连GN盆及盖。