[实用新型]一种酱油发酵用大豆浸泡设备

说明书

本实用新型公开了一种酱油发酵用大豆浸泡设备，属于酱油发酵技术领域，解决了现有大豆浸泡设备存在不能对大豆进行筛选的问题，其技术要点是：包括浸泡箱，所述浸泡箱顶部设有入料口，所述入料口上方设有筛料组件，所述浸泡箱内侧中部设置有隔板，所述隔板内部设有旋转槽，所述旋转槽内设有旋转组件，所述旋转组件上方垂直固定连接有连杆，所述连杆外侧设置有搅动组件，所述浸泡箱右侧中部设有排水管，所述隔板下方设有出料组件，所述浸泡箱左侧壁底部设有出料管，通过筛料组件，对大豆进行有效筛选，提高酱油发酵的原料质量，利用旋转组件和搅动组件，对大豆进行充分浸泡，提高大豆的浸泡效率，具有有效筛选、快速浸泡和提高工作效率的优点。

技术领域

本实用新型涉及酱油发酵技术领域，具体是涉及一种酱油发酵用大豆浸泡设备。

背景技术

酱油是中国传统的调味品。用豆、麦和麸皮酿造的液体调味品。色泽红褐色，有独特酱香，滋味鲜美，有助于促进食欲。酱油是由酱演变而来，早在三千多年前，中国周朝就有制做酱的记载了。而中国古代劳动人民发明酱油之酿造纯粹是偶然地发现。中国古代皇帝御用的调味品，最早的酱油是由鲜肉腌制而成，与现今的鱼露制造过程相近，因为风味绝佳渐渐流传到民间，后来发现大豆制成风味相似且便宜，才广为流传食用。而早期随着佛教僧侣之传播，遍及世界各地，如日本、韩国和东南亚一带。中国酱油之制造，早期是一种家事艺术与秘密，其酿造多由某个师傅把持，其技术往往是由子孙代代相传或由一派的师傅传授下去，形成某一方式之酿造法。

在酱油发酵过程中需要对大豆进行浸泡，目前的大豆浸泡设备虽然能够对大豆进行浸泡操作，但是不能对大豆进行筛选，使得不同质量的大豆一同进行浸泡，进行后续操作，降低了酱油的生产质量，不能够满足提高质量的需求，由上可见，现有的大豆浸泡设备存在不能对大豆进行筛选的缺点，难以得到推广应用。

因此，需要提供一种酱油发酵用大豆浸泡设备，旨在解决上述问题。

实用新型内容

针对现有技术存在的不足，本实用新型实施例的目的在于提供一种酱油发酵用大豆浸泡设备，以解决上述背景技术中的问题。

为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：

一种酱油发酵用大豆浸泡设备，包括浸泡箱，所述浸泡箱顶部设有入料口，所述入料口上方设有筛料组件，所述浸泡箱内侧中部设置有隔板，所述隔板内部设有旋转槽，所述旋转槽内设有旋转组件，所述旋转组件上方垂直固定连接有连杆，所述连杆外侧设置有搅动组件，所述浸泡箱右侧中部设有排水管，所述隔板下方设有出料组件，所述浸泡箱左侧壁底部设有出料管。

作为本实用新型进一步的方案，所述筛料组件包括立板、横杆、筛板、连接块、转盘、第一电机、安装板和限位环，所述入料口上方的浸泡箱两侧对称设置有立板，所述立板中部均活动设置有横杆，对称设置的所述横杆之间固定连接有筛板，所述浸泡箱右侧顶部设置有安装板，所述安装板上安装有第一电机，所述第一电机的输出轴固定连接有转盘，所述转盘上部外侧通过连接钉与连接块滑动连接，所述连接块左侧与右侧的横杆固定连接，左侧的横杆的左端固定连接有限位环。

作为本实用新型进一步的方案，所述旋转组件包括第一齿轮、转杆、第二齿轮和第二电机，所述旋转槽设有第一齿轮，所述第一齿轮的中心固定连接有转杆，所述转杆顶部贯穿隔板上部，所述隔板上部的转杆对称连接有若干个连杆，所述隔板底部安装有第二电机，所述第二电机的输出轴贯穿隔板并与位于旋转槽内部的第二齿轮固定连接，所述第二齿轮通过齿轮啮合的方式与第一齿轮传动连接第二电机。

作为本实用新型进一步的方案，所述搅动组件包括连接箱20、移动杆21、弹簧22和搅动杆23，所述连杆19外侧固定连接有连接箱20，所述连接箱20内活动连接有移动杆21，所述移动杆21贯穿连接箱20侧壁并与浸泡箱1内侧壁接触，所述连杆19和移动杆21外侧对称倾斜设置有若干个搅动杆23。