[实用新型]制酒用纯水处理系统

说明书

本实用新型涉及果酒制备设备技术领域，具体涉及制酒用纯水处理系统，包括原水罐、净化单元、废水罐、纯水罐、锅炉、热交换器和浸提罐；所述原水罐的原水出口与净化单元的入口连通，净化单元的废水出口与废水罐的入口连通，净化单元的纯化水出口与纯水罐的入口连通；纯水罐的出口与锅炉的入水口连通，锅炉的出水口通过与热交换器的壳程入口连通，热交换器的管程出口与浸提罐的酒精入口连通。本方案解决了纯水处理系统缺少消毒杀菌功能的技术问题，可应用于酒液配制的实践操作中。

技术领域

本实用新型涉及果酒制备设备技术领域，具体涉及制酒用纯水处理系统。

背景技术

制酒过程中需要用纯化水对酒液原浆进行配制，纯化水由纯水处理系统制备获得。现有的纯水处理系统包括石英砂过滤柱、活性炭过滤柱、离子交换柱和反渗透设备等，原水依次通过上述结构被净化，最后从反渗透设备中输出纯化水和高盐水。纯化水用于酒的配制，而高盐水通常作为废水排出。但是，上述纯水处理系统并不包括对纯化水的消毒杀菌结构，获得的纯化水中仍然存在一些细菌等病原物质，以该纯化水调配的酒会存在微生物超标的风险。

实用新型内容

本实用新型意在提供制酒用纯水处理系统，解决了纯水处理系统缺少消毒杀菌功能的技术问题。

为达到上述目的，本实用新型采用如下技术方案：

制酒用纯水处理系统，包括原水罐、净化单元、废水罐、纯水罐、锅炉、热交换器和浸提罐；所述原水罐的原水出口与净化单元的入口连通，净化单元的废水出口与废水罐的入口连通，净化单元的纯化水出口与纯水罐的入口连通；纯水罐的出口与锅炉的入水口连通，锅炉的出水口与热交换器的壳程入口连通，热交换器的管程出口通过与浸提罐的酒精入口连通。

本方案的使用方法、原理及优点是：原水经过净化单元的纯化之后，纯化水进入纯水罐暂存，高盐水进入废水罐暂存。高盐水中盐离子浓度较高，不能用于配制酒，但是可以用作清洁用水。纯化水进入锅炉加热至100℃，纯化水经过煮沸处理后，完成消毒杀菌。高温的纯化水作为加热介质对酒精加热，纯化水被降温，可以用于后续酒液原浆的配制，而酒精被加热至一定温度，可用于后续的浸提过程。

本方案通过加热煮沸的方式对纯化水进行消毒杀菌操作，操作简单且可实现有效杀菌。高温的纯化水不能直接用于酒的配制，这样会破坏酒液原浆中的风味物质或者营养物质，所以使用了热交换器来对高温的纯化水进行降温，降温后的纯化水被用于后续的酒液配制流程。而通过热交换器，高温的纯化水将温度传递给酒精，该酒精被输送至浸提罐，对浸提罐中的物料(例如水果)进行风味物质或者功效成分的提取。因为酒精浸提物料中的目的成分通常需要将酒精加热至一定温度(低温浸提的提取效率不高)，利用高温纯化水的温度对酒精加热同时使得纯化水冷却，不用设置其他加热结构来对酒精加热，也不用设置冷却结构来冷却纯化水。

综上，采用本方案实现了对纯化水的消毒杀菌，同时也利用了纯化水的热量来加热酒精，并利用酒精来使得纯化水降温，充分利用了能源。

优选的，作为一种改进，所述原水罐包括罐本体和清洁结构。

采用上述技术方案，原水由于没有经过净化单元的处理，其中存在一些杂质或者水垢，久而久之，这些杂质就会在原水罐的壁上累积，有可能会造成管道堵塞或者细菌滋生，本方案设置了清洁结构对原水罐进行清洁。

优选的，作为一种改进，所述清洁结构包括清洁盘、上驱动机构和下驱动机构；所述清洁盘位于罐本体内且水平设置，所述上驱动机构用于带动清洁盘竖向运动，所述下驱动机构用于带动清洁盘自转。

采用上述技术方案，带动清洁盘竖向运动和转动，可实现对罐本体内部的清洁。

优选的，作为一种改进，所述清洁盘的下表面固定有若干第二刷毛，清洁盘的厚度面固定有若干第一刷毛。

采用上述技术方案，第一刷毛用于清洁原水罐的侧壁内侧，第二刷毛用于清洁原水罐的底壁。