[实用新型]一种利用微生物发酵改善猪排骨嫩度的加工装置

说明书

本实用新型公开了一种利用微生物发酵改善猪排骨嫩度的加工装置，涉及微生物发酵技术领域，包括罐体、入料管、开关阀、电机、联轴器、旋转杆、叶片、外盘管、内盘管、无菌空气管、逆止阀、出料管、PH检测管、采样管、支撑腿、底座；在外盘管的内部注入冷水，对罐体的顶端进降温，在内盘管的内部注入热水，对罐体内部的温度进行保持恒温加热，通过PH检测管对内部的液体进行PH值进行检测，在采样管内部进行采样，若缺少必要的东西，通过无菌空气管将需要进行添加的东西添加进去，有逆止阀的存在，避免了倒流的情况。

技术领域

本实用新型涉及微生物发酵技术领域，具体为一种利用微生物发酵改善猪排骨嫩度的加工装置。

背景技术

微生物发酵即是指利用微生物，在适宜的条件下，将原料经过特定的代谢途径转化为人类所需要的产物的过程。微生物发酵的生产水平主要取菌种本身的遗传特性和发酵罐自身的培养条件，即发酵罐是微生物发酵的关键设备之一。发酵罐是微生物在发酵的过程中生长、繁殖和形成产品的外部环境装置，与传统的容器相比，它能够进行严格的灭菌，通入空气后，能偶提供良好的发酵环境，能够实施搅拌、震荡等促进微生物生长的措施，能够对温度、压力、空气流量进行自动的控制，能通过各种生物传感器测定发酵罐内的温度、营养成分、产品浓度，用控制器随时调节发酵的整个过程。目前使用的发酵罐虽然自动控制的程度高，但是由于发酵罐内菌种的需要在无菌的状态下生长，在发酵的过程中，温度控制系统的设计不佳，温度的稳定性难以控制，常会出现发酵罐内发酵温度不均匀的情况，罐体的温度难以做到精确的控制和有效的把握，二是现有的发酵罐其罐体和顶盖虽然能实现可拆卸连接，但是拆装费时费力，操作繁琐，而且发酵完成后，发酵罐不具备自动倾倒的功能，需要将发酵罐的顶盖和搅拌器一同拆除后，在将顶盖和搅拌器一同安装在另一个发酵罐上进行下一轮的发酵，上述的发酵罐只适用于小体积、小容量的场合，如果需要对发酵罐内的物料进行分装，发酵罐的体积较小时，可以实现人工倾倒，但是当发酵罐的体积较大时，就会出现操作难度大，工作效率低、劳动强度大、倾倒卸料难的问题。

现有的已授权的实用新型专利，专利申请号为201520426870.5，专利名称为一种新型微生物发酵罐，包括罐体、顶盖和搅拌器，罐体的罐口和顶盖通过快开卡箍连接密封，罐体外设置有夹套，夹套内设置加热管，加热管的横截面为半圆形，罐体的中下部安装有可实现罐体倾倒的翻转支架。本发酵罐内的温度相对比较恒定，容易控制和掌握，有效的控制了运行的成本，同时，顶盖的开取和闭合更为灵活，操作更为简单，也方便对罐内的清理，而且可以实现罐体任意角度的倾倒，有效的降低了倒筒分装的操作难度，大大的降低了劳动的强度，进一步的提高了工作的效率，完全可以适用于处理量大、大体积大的发酵罐的场合，具有较好的推广利用价值。

然而上述方案存在这一些问题，首先，只有加热功能，不能达到冷热循环的发酵，其次，没有进行多次加料与检测，数据不准确。

实用新型内容

本实用新型目的在于提供一种利用微生物发酵改善猪排骨嫩度的加工装置，用于解决现有技术中存在的技术问题；首先，只有加热功能，不能达到冷热循环的发酵，其次，没有进行多次加料与检测，数据不准确。

本实用新型的目的在于克服现有技术的不足，提供一种利用微生物发酵改善猪排骨嫩度的加工装置：包括罐体、入料管、开关阀、电机、联轴器、旋转杆、叶片、外盘管、内盘管、无菌空气管、逆止阀、出料管、PH检测管、采样管、支撑腿、底座；

其中所述，在罐体顶端的中部设置有第一通孔，联轴器固定连接在罐体中部的第一通孔处，在联轴器的顶部固定连接有电机，联轴器的底部可旋转连接有旋转杆，在旋转杆的外壁固定连接有若干叶片，

在罐体侧壁的顶端设有第二通孔，入料管的端部固定连接在罐体的第二通孔处，在入料管的中部固定连接有开关阀，在罐体侧壁的第二通孔底部设有第三通孔，无菌空气管的端部固定连接在罐体的第三通孔处，逆止阀固定连接在无菌空气管的中部，在罐体的第三通孔相对面设有第四通孔，出料管的端部固定连接在罐体的第四通孔处，