[实用新型]一种凉制熟肉的工作台

说明书

本实用新型公开了一种凉制熟肉的工作台，包括万向轮、刹车组件、机架、工作台、第一放置托盘、第二放置托盘、控制阀、漏斗、横杆、第一放置托盘底部、漏料孔、放置架、漏水孔。所述本实用新型设置有第一放置托盘与第二放置托盘，上面放肉，老汤流到下方，集中收集老汤，不浪费。所述本实用新型在使用时，首先将刚刚捞出的熟肉放置于第一放置托盘上侧，此时第一放置托盘底部上侧设置的漏水孔，把老汤流至下侧的第二放置托盘上侧，此时所述控制阀的设置便于当第二放置托盘内部盛放的老汤较多时，通过开启与关闭控制阀使老汤流至外界的其他盛放容器内部，所述第一放置托盘上侧仅剩熟肉，由此便于熟肉的凉制。

技术领域

本实用新型是一种凉制熟肉的工作台，具体涉及熟肉加工技术领域。

背景技术

熟肉是将初步加工和焯水处理后的肉放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。熟食主要以香辛料和肉为主要原料加工而成。肉在经过高温加工卤制完成后，温度较高，需要进行凉制，一般采用将高温熟肉放置于工作平台上侧，但是目前常用的凉制熟肉的工作台在使用的过程中，功能较为单一，老汤与熟肉不易进行彻底分离，导致老汤不易收集，增加工作人员的劳动量等问题。

发明内容

本实用新型的目的在于解决现有技术的不足，提供一种凉制熟肉的工作台，以解决上述背景技术中提出的目前常用的凉制熟肉的工作台在使用的过程中，功能较为单一，老汤与熟肉不易进行彻底分离，导致老汤不易收集，增加工作人员的劳动量等问题。

为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：一种凉制熟肉的工作台，包括万向轮、刹车组件、机架、工作台、第一放置托盘、第二放置托盘、控制阀、漏斗、横杆、第一放置托盘底部、漏料孔、放置架、漏水孔。所述本实用新型设置有第一放置托盘与第二放置托盘，上面放肉，老汤流到下方，集中收集老汤，不浪费。

优选的，所述机架底部端面固定设置有万向轮，所述万向轮设置有刹车组件，所述刹车组件的设置，便于固定制动万向轮。

优选的，所述机架中间部位固定焊接设置有横杆，所述机架与横杆一体成型，并且呈H型设置，所述机架与横杆均采用不锈钢材料制成。

优选的，所述前后两侧的横杆之间固定焊接设置有四列放置架，所述相邻的放置架之间平行设置，所述放置架采用高强度的不锈钢材料制成，所述放置架上侧可放置外界的储物桶。

优选的，所述上侧放置架的正上方对应固定设置有第二放置托盘，所述第二放置托盘呈矩形设置，所述第二放置托盘底部端面的中间部位设置有漏料孔，所述漏料孔正下方对应设置有漏斗，所述漏斗采用三型聚丙烯材料制成，所述漏斗底端的软管可外接外界的储水箱，所述漏斗设置有控制阀，所述漏斗与控制阀之间的连接处采用密封连接，成为一体，百分百无渗漏，所述控制阀的设置便于当第二放置托盘内部盛放的老汤较多时，通过开启与关闭控制阀使老汤流至外界的其他盛放容器内部。

优选的，所述机架的顶端固定焊接设置有工作台，所述工作台上侧设置有第一放置托盘，所述第一放置托盘底部端面设置有第一放置托盘底部，所述第一放置托盘底部上侧设置有多列均匀分布的漏水孔，所述漏水孔采用通孔设置，所述第一放置托盘与第二放置托盘之间的高度与第二放置托盘与放置架之间的高度均为0.5-1m。

本实用新型提供了一种凉制熟肉的工作台，具备以下有益效果：

1、所述本实用新型设置有第一放置托盘与第二放置托盘，上面放肉，老汤流到下方，集中收集老汤，不浪费。所述本实用新型在使用时，首先将刚刚捞出的熟肉放置于第一放置托盘上侧，此时第一放置托盘底部上侧设置的漏水孔，把老汤流至下侧的第二放置托盘上侧，此时所述控制阀的设置便于当第二放置托盘内部盛放的老汤较多时，通过开启与关闭控制阀使老汤流至外界的其他盛放容器内部，所述第一放置托盘上侧仅剩熟肉，由此便于熟肉的凉制