[实用新型]一种蛋糕生产加工用烘烤装置

说明书

本实用新型公开了一种蛋糕生产加工用烘烤装置，属于蛋糕生产加工技术领域，包括基座，所述基座外壁安装有开关A，所述基座下侧中心内壁安装有电机，所述电机的动力输出端连接在齿轮A的动力输入端上，所述基座上方固定安装有炉壁，所述炉壁中部安装有铰链，所述铰链上连接安装有观察窗，所述观察窗左侧安装有把手，所述炉壁上方固定安装有顶盖，所述顶盖左侧安装有开关B，所述顶盖下方中心安装有加热管，所述加热管外侧安装有旋转烘烤装置，通过设置可自动旋转的旋转烘烤装置、透明的观察窗炉壁和烤盘下方的盛污盘，让烘烤的过程更简单直观便于掌握，提高了该装置的实用性，也使得该装置具有较好的市场推广性。

技术领域

本实用新型涉及蛋糕生产加工技术领域，尤其涉及一种蛋糕生产加工用烘烤装置。

背景技术

烘焙(baking)，又称为烘烤、焙烤，是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程。烘焙是面包、蛋糕类产品制作不可缺少的步骤，通过烘焙后淀粉产生糊化、蛋白质变性等一系列化学变化后，面包、蛋糕达到熟化的目的。也能使食物的口感发生变化，一种实用方便的烘烤机器能使烘烤变得更加简单方便。

专利CN201822126504.4的公布了一种蛋糕生产加工用烘烤装置，针对烘烤结束后，烤箱内残留大量的余热，直接排放不仅浪费能源，而且还会对环境造成污染，通过风机进行吹风，加速烘烤箱内热气的流通，加速对蛋糕的烘烤，提高了烘烤效率，烘烤结束后通过热气回收装置将烘烤箱内的残余热气进行回收。

上述喷洒装置有些不足之处：1、上述装置在烘烤时因为加热管位置距离食物上表面较近，且烘烤时烤盘旋转方向单一，靠近加热管的食物容易烤糊而靠近中心的食物不易成熟，造成了对食物加热不均匀，降低了烘烤效率。2、上述装置开口方向只有一个且机箱不透明，在烘烤过程中不能实时的对烘烤的食物进行观察，降低了实用性。3、上述装置在烤制过程中产生的油污和食物碎屑直接掉落在装置里，不易清理，降低了实用性。

实用新型内容

本实用新型提供一种蛋糕生产加工用烘烤装置。当需要使用时，打开观察窗，通过开关A控制电机运转，在旋转烘烤装置不断旋转时将需要烘烤的食物放在烤盘上后，关闭观察窗，通过开关打开加热管进行烘烤，烘烤时可以通过透明的炉壁和观察窗观察烘烤食物的状态，食物成熟后关闭开关B，待食物冷却后取出即可。

本实用新型提供的具体技术方案如下：

本实用新型提供的一种蛋糕生产加工用烘烤装置，包括基座，所述基座外壁安装有开关A，所述基座下侧中心内壁安装有电机，所述电机的动力输出端连接在齿轮A的动力输入端上，所述基座上方固定安装有炉壁，所述炉壁中部安装有铰链，所述铰链上连接有观察窗，所述观察窗左侧安装有把手，所述炉壁上方固定安装有顶盖，所述顶盖左侧安装有开关B，所述顶盖下方中心安装有加热管，所述加热管外侧安装有三组旋转烘烤装置，所述旋转烘烤装置均匀的设置在炉壁内，所述旋转烘烤装置是由轴杆、烤盘、散热孔、盛污盘、齿轮B和转轴构成。

可选的，轴杆上固定安装有三个烤盘，且每个烤盘间距离相同，所述烤盘上开设有散热孔，所述轴杆下侧外部套接有转轴，所述转轴底部安装有齿轮B。

可选的，所述旋转烘烤装置有三组，且安装在加热管的前方和左右两侧。

可选的，所述齿轮A与齿轮B相啮合。

可选的，所述观察窗与炉壁是透明的耐高温玻璃制成的

可选的，所述开关A的输出端与电机的输入端通过导线构成电连接，开关 B的输出端与加热管的输入端通过导线构成电连接。

本实用新型的有益效果如下：