[发明专利]去除杂质的盐的制备方法以及由此制备的盐

说明书

本发明涉及一种去除杂质的盐的制备方法以及由此制备的盐。根据本发明的去除杂质的盐的制备方法包含将盐投入到耐热钢化玻璃容器后在1350至1420℃的温度下加热后进行冷却和粉碎的步骤制备而成。根据所述构成，本发明通过利用耐高温的耐火玻璃容器将盐加热并熔融之后冷却，可以将盐内残留的杂质和有害成分去除并制备有益健康的盐。

技术领域

本发明涉及一种去除杂质的盐的制备方法以及由此制备的盐，更具体地，涉及一种通过利用耐高温的耐火玻璃容器将盐加热熔融后冷却，可以将盐内残留的杂质和有害成分去除并制备有益健康的盐的去除杂质的盐的制备方法以及由此制备的盐。

背景技术

盐以61％的氯和39％的钠构成的NaCl为主要成分，是混合有将Mg²⁺、Ca²⁺、K⁺、B⁺和Sr⁺等阳离子与Cl^-，Br^-，SO₄^2-等结合的多种微量成分的物质，是呈现咸味的代表性物质。

由于盐在食物中呈现咸味，为呈现食品的味道并提高储藏性，其作为调味料是一种不可缺少的必需成分。盐具有多种物理化学特性，其中由于渗透压作用，在料理或食品加工工艺中，也是占有非常重要的位置的化合物。

盐也在生命体内担当着非常重要的角色，作为维持生命必需的成分，在体内调节水分、帮助消化、实现血液内的酸-碱均衡，特别是钠作为人体细胞外液的重要阳离子，调节体液的渗透压，参与酸碱平衡及酶活动，除神经刺激转达外，还可以帮助胃酸的生成，形成消化液，并调节血流量和血压，使神经刺激转达顺利进行，进行肾脏肌肉的收缩作用中所需要的。

获取盐的方法中主要使用浓缩海水来获得的方法，准备一定的设备在盐田中引入海水，通过阳光和风力将水分蒸发，大体分为由此得到的日晒盐和将该日晒盐一次提纯的精制盐。

日晒盐的盐度在80-88％以上，该日晒盐盐度低或含有杂质，因此含有对人体有害的成分。

精制盐的盐度在95-99％以上，该精制盐几乎没有对人体有害的成分，但是也几乎没有对人体有益的矿物质。

如上所述的结晶化的盐在用于调整汤水或汤等传统汤水类食物的咸淡时，发生了由于溶解度低无法调好咸淡而导致失去原味，或随着时间经过全部溶解而摄取盐过度的问题。

结果，日晒盐含有对人体有害的成分，精制盐几乎不含有如矿物质等对人体有益的成分，有机盐类由于制造成本贵，具有不经济的缺点。

这种盐中不仅含有氯化钠，还含有卤水(MgCl₂·6H₂O)和杂质。卤水为将海水或咸水浓缩并提取盐后剩余的溶液，主成分是氯化镁，呈现独特的刺激性的苦味，在料理中使用时成为降低饮食味道的原因。

因此，市场中出售的日晒盐实际上是通过水洗和离心分离法来去除海水的污染物质和卤水。我国传统的卤水去除法是，将盐袋堆放1-2年或将盐放入凿有洞的缸中并放置2-3年左右，使吸湿性的卤水溶化并流出。

然而，这种现有方法存在需要时间长的缺点且由于水洗过程的溶解而造成盐的损失、卤水的去除率也不太高的问题。

另外，最近随着生活污水、工业废水和船舶的油泄漏等流入近海，使盐田和近海被污染且环境污染加重，可能暴露于如砷等重金属污染的危险中，因此利用海水的盐的制备不仅不容易，而且用环境污染的污染的海水制造的日晒盐存在使消费者不安、降低消费者喜好度的问题。

【现有技术文献】

【专利文献】

(专利文献01)国内注册专利第10-1402446号(2014年05月26日注册)

(专利文献02)国内注册专利第10-1169795号(2012年07月24日注册)