[发明专利]一种花生四烯酸的生产方法

权利要求书

1.一种花生四烯酸的生产方法，其特征在于，该方法包括将高山被孢霉依次进行菌株活化、种子扩大培养和发酵培养，且在发酵培养过程中，在线监测OUR并将OUR数值分六个阶段控制，且控制方式如下：0~20h控制在10~40mmol/L·h，20~55h控制在20~80mmol/L·h，55~80h控制在25~100mmol/L·h，80~120h控制在20~90mmol/L·h，120~160h控制在15~70mmol/L·h，160~发酵结束控制在15~60mmol/L·h；和/或，在发酵培养的第100h之后，在线监测发酵液中的ORP并将ORP数值分三个阶段控制，且控制方式如下：100~120h控制在50~100mv，120~160h控制在60~130mv，160h~发酵结束控制在70~150mv。

2.根据权利要求1所述的花生四烯酸的生产方法，其特征在于，所述OUR分九个阶段控制，且控制方式如下：

0~20h控制在10~35mmol/L·h，

20~40h控制在20~70mmol/L·h，

40~55h控制在25~80mmol/L·h，

55~80h控制在25~100mmol/L·h，

80~100h控制在25~90mmol/L·h，

100~120h控制在20~80mmol/L·h，

120~140h控制在20~70mmol/L·h，

140~160h控制在20~65mmol/L·h，

160h~发酵结束控制在15~60mmol/L·h。

3.根据权利要求1所述的花生四烯酸的生产方法，其特征在于，所述ORP分四个阶段控制，且控制方式如下：

100~120h控制在50~100mv，

120~140h控制在60~120mv，

140~160h控制在65~130mv，

160h~发酵结束控制在70~140mv。

4.根据权利要求1~3中任意一项所述的花生四烯酸的生产方法，其特征在于，所述OUR通过调整通气量、转速及罐压中的至少一者得以控制。

5.根据权利要求1~3中任意一项所述的花生四烯酸的生产方法，其特征在于，所述ORP通过调整通气量、转速、罐压、温度及pH值中的至少一者得以控制。

6.根据权利要求1~3中任意一项所述的花生四烯酸的生产方法，其特征在于，该方法包括以下步骤：

（1）菌株活化：将高山被孢霉菌株接入装有灭菌后菌株活化培养基的摇瓶中，在温度25~32℃、转速100~200rpm的条件下培养40~48h，完成菌株活化培养，得到摇瓶种子液；

（2）种子扩大培养：将摇瓶种子液以0.4%~1%的接种量接入装有灭菌后种子培养基的种子罐中，在温度25~32℃、通气量1~2vvm、罐压0.02~0.05MPa的条件下培养30~35h，再以1%~3%的接种量接入装有灭菌后种子培养基的种子罐中，在温度25~32℃、通气量1~2vvm、罐压0.02~0.05MPa的条件下培养20~25h，任选重复培养1~3次，得到种子液；

（3）发酵培养：将种子液以1%~3%的接种量接入装有灭菌后发酵培养基的发酵罐中，在温度20~30℃、通气量1~2vvm、罐压0.02~0.05MPa、搅拌转速0~100rpm的条件下发酵培养150~168h，在发酵培养过程中，在线监测OUR并将其数值控制在预定范围内，和/或，在发酵培养的第100h之后，在线监测发酵液中的ORP并将其数值控制在预定范围内，且在整个发酵过程中将发酵体系的pH值控制在5~7.5。