[发明专利]用于确定材料的感光特性的方法

说明书

本发明提供了通过使产品材料暴露于受控的光暴露并且测量产品材料中的变化以量化感光性来确定产品材料的感光特性的方法。

技术领域

本发明涉及产品和包装材料领域，更具体地涉及用于确定产品材料的一种或多种感光特性的方法。此外，本发明可适用于评估包装材料对所鉴定的感光产品材料的影响。

背景技术

许多产品材料含有诸如营养物质、芳香剂、着色剂和/或调味剂的成分，这些成分可因暴露于自然光、滤过光和/或人造光(包括日光、零售灯和消费者住宅内的光)而受到负面影响。产品材料的示例包括食品、饮料、化妆品、药品、工业化学品、农用化学品、农产品、啤酒、葡萄酒、油、乳制品。作为暴露于光的匡接或间接结果，这些产品材料可导致许多不同的化学和物理变化，这可统称为光化学过程。如Atkins所述，光化学过程可包括初吸收、物理过程(例如荧光、碰撞诱导的发光、受激发射、系间窜跃、磷光、内转换、单线态电子能量转移、能量汇聚、三线态电子能量转移、三线态-三线态吸收)、电离(例如潘宁电离(Penningionization)、离解电离、碰撞电离、结合性电离)、或化学过程(例如离解或降解、加成或插入、夺取或破碎、异构化、离解激发)(Atkins，P.W.；Table 26.1PhotochemicalProcesses.Physical Chemistry，5^th Edition；Freeman：New York，1994；908.)。

例如，光可引起光敏物质(例如乳品食物产品中的核黄素)的激发，其可随后与存在的其他物质(例如氧、脂质)反应诱发变化，包括降解有价值的产物(例如在食物产品中的营养物质)并逸出可以调节产品品质的物质(例如食物产品中的异味)。

理解产品材料和包装的产品材料的感光性很重要，因为在它们的配送、零售和消费者使用期间，应当保护它们免受光暴露引起的变化。此外，应当理解产品材料的感光性，以便设计包装材料以在感光性产品材料容纳在包装中时保护该感光性产品材料。

最近开发的技术提供了稳健的科学方法和装置，从而以允许在包装概念之间进行相对比较的方式快速量化包装概念的光保护性能，所述光保护性能与此类包装概念在其目标实际应用中使用的条件有关。参见例如共同拥有的WO 2013/163421和WO 2013/162947，其主题以引用方式并人本文。这些专利申请中所公开的装置和方法允许为包装材料和概念创建性能设计模型，并且允许实现给定的包装成本、重量、材料使用或其他设计要求所需的性能属性平衡的光保护包装的有效设计。WO 2013/163421和WO 2013/162947公开了用于在加速的时间范围内量化包装概念的光保护性能的方法和装置。在某些实施方案中，该装置包括提供光束的光源，该光束在传输到包含感光实体(诸如感光营养物质)的样品室之前撞击到光保护包装材料上。在某些实施方案中，该装置和方法可用于基于一些其他已知的定性或定量特性来产生用于预测未测试包装材料的光保护性能值的模型。

WO 2013/163421的方法可用于其中了解包装内容物的感光性的消费性包装品类别。例如，该方法可用于保护乳制品，其中众所周知，核黄素是乳制品中存在的关键感光实体，其将导致产品营养物质和感官质量的劣化。因此，WO 2013/163421中提出的方法允许使用关键感光物类及其行为的知识作为加速光暴露条件下的简单溶液来评估乳品包装的光保护潜能。在WO 2013/163421中，使用了包含核黄素的模型溶液，其中其在光暴露条件下的行为预测了全产品体系(例如，乳品奶)的性能。

存在许多其他感光消费性包装商品，其中包含在产品内的与光相互作用的材料既不是已知的也未与产品中的其他成分分离。因此，不能应用WO 2013/163421的教导内容，其基于用于预测已知感光材料的性能的模型或标记。