[发明专利]粉末状饮料或食物组合物在审
| 申请号： | 202080032648.0 | 申请日： | 2020-04-30 |
| 公开（公告）号： | CN113784625A | 公开（公告）日： | 2021-12-10 |
| 发明（设计）人： | F·劳勒尔;M·海涅;L·瓦克斯曼;H·拉辛 | 申请（专利权）人： | 雀巢产品有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/39 | 分类号： | A23L2/39;A23L2/52;A23L33/105;A23L33/125;A23L33/16;A23L23/10;A47J31/40;A23F5/36 |
| 代理公司： | 北京市中咨律师事务所 11247 | 代理人： | 张朔;黄革生 |
| 地址： | 瑞士*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 粉末状 饮料 食物 组合 | ||
1.粉末状饮料或食物组合物，包含：
-最多5重量％的碳酸钙，以及
-最多3重量％的植物纤维。
2.根据权利要求1所述的粉末状饮料或食物组合物，包含：
-至少0.1重量％的碳酸钙，以及
-至少0.05重量％的植物纤维。
3.根据权利要求1或2所述的粉末状饮料或食物组合物，包含：
-介于1重量％和2.5重量％之间的碳酸钙，以及
-介于0.5重量％和2重量％之间的植物纤维。
4.根据前述权利要求中任一项所述的粉末状饮料或食物，其中所述粉末基本上不含SiO2。
5.根据前述权利要求中任一项所述的粉末状饮料或食物组合物，其中所述粉末是用于在水或水基液体中重构以形成饮料或食物的水溶性饮料或食物粉末组合物。
6.根据前一权利要求所述的粉末状饮料或食物组合物，其中所述饮料粉末选自：
-乳制奶精粉末，
-非乳制奶精粉末，
-填充型乳制奶精粉末，
-完全基于植物的奶精粉末，
-咖啡混合物粉末，
-巧克力粉末，
-汤粉，
或它们的组合。
7.根据权利要求5所述的粉末状饮料或食物组合物，其中所述食物粉末选自：
-思慕雪粉末，
-水果泥粉末，
-蔬菜泥粉末，
或它们的组合。
8.根据前述权利要求中任一项所述的粉末状饮料或食物组合物，其中所述植物纤维选自蔬菜纤维、谷物麸皮或它们的组合。
9.根据前述权利要求中任一项所述的粉末状饮料或食物组合物，其中所述植物纤维是豌豆纤维。
10.根据前述权利要求中任一项所述的粉末状饮料或食物组合物，其中所述豌豆纤维是包含可溶豌豆纤维和不溶豌豆纤维的非提取天然豌豆纤维。
11.碳酸钙和豌豆纤维的混合物作为可溶饮料或食物粉末的抗结块剂的用途，其中所述混合物的所述组分与所述可溶饮料粉末以一定比例混合，使得所得粉末状饮料或食物组合物包含：
-最多5重量％的碳酸钙，以及
-最多3重量％的植物纤维，
优选地
-至少0.1重量％的碳酸钙，以及
-至少0.05重量％的植物纤维。
甚至更优选地：
-介于1重量％和2.5重量％之间的碳酸钙，以及
-介于0.5重量％和2重量％之间的植物纤维。
12.碳酸钙和豌豆纤维的混合物用于控制可溶饮料或食物粉末中的粉末结块的用途，其中所述混合物的所述组分与所述可溶饮料或食物粉末以一定比例混合，使得所得粉末状饮料或食物组合物包含：
-最多5重量％的碳酸钙，以及
-最多3重量％的植物纤维，
13.用于控制可溶饮料或食物粉末中的粉末结块的方法，其中碳酸钙和植物纤维与所述可溶饮料粉末以一定比例混合，使得所得粉末状饮料或食物组合物包含：
-最多5重量％的碳酸钙，以及
-最多3重量％的植物纤维。
14.根据权利要求1至10中任一项所述的粉末状饮料或食物组合物在包括存储容器和定量给料设备的饮料制备机器中的用途。
15.包含根据权利要求1至10中任一项所述的粉末状食物或饮料组合物的包装件。
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