[发明专利]具有流动性质和消泡性质的营养成分

权利要求书

1.一种包含团聚钙源的营养成分，其中所述团聚钙源包含与卵磷脂粘合剂粘附在一起的钙源颗粒。

2.如权利要求1所述的营养成分，其中所述钙源选自磷酸三钙、柠檬酸钙、磷酸钙、磷酸二钙、碳酸钙以及它们的组合。

3.如权利要求1或权利要求2所述的营养成分，其中所述卵磷脂粘合剂包含亲水亲油平衡值(HLB)为约4至约12的卵磷脂。

4.如权利要求1至3中任一项所述的营养成分，其中所述钙源包含磷酸三钙并且所述卵磷脂结合剂包含HLB为约4至约12的卵磷脂。

5.如权利要求1至4中任一项所述的营养成分，其中所述团聚钙源包含55wt％至99.5wt％的所述钙源颗粒和0.5wt％至40wt％的卵磷脂粘合剂。

6.如权利要求1至5中任一项所述的营养成分，其中所述团聚钙源具有4.95μm至30μm的平均粒度。

7.如权利要求1至6中任一项所述的营养成分，其中所述团聚钙源具有10μm至50μm的x90粒度。

8.如权利要求1至7中任一项所述的营养成分，其中所述团聚钙源具有1.7至4的流量因数。

9.如权利要求1至8中任一项所述的营养成分，其中所述团聚钙源具有0.35g/cm³至0.7g/cm³的松散堆积密度。

10.如权利要求1至9中任一项所述的营养成分，其中所述团聚钙源具有1.4g/cm³至3g/cm³的骨架密度。

11.一种营养粉末，所述营养粉末包含：

基础粉末，所述基础粉末包含蛋白质、脂肪和碳水化合物中的一者或多者；以及

团聚钙源，所述团聚钙源包含与卵磷脂粘合剂粘附在一起的钙源颗粒。

12.如权利要求11所述的营养粉末，其中所述钙源选自磷酸三钙、柠檬酸钙、磷酸钙、磷酸二钙、碳酸钙以及它们的组合。

13.如权利要求11或权利要求12所述的营养粉末，其中所述卵磷脂粘合剂包含HLB为约4至约12的卵磷脂。

14.如权利要求11至13中任一项所述的营养粉末，其中所述钙源是磷酸三钙并且所述卵磷脂结合剂包含HLB为约4至约12的卵磷脂。

15.如权利要求11至14中任一项所述的营养粉末，其中所述团聚钙源包含55wt％至99.5wt％的所述钙源颗粒和0.5wt％至40wt％的卵磷脂粘合剂。

16.如权利要求11至15中任一项所述的营养粉末，其中基于所述营养粉末的总重量，所述团聚钙源占所述营养粉末的0.1wt％至3wt％。

17.如权利要求11至16中任一项所述的营养粉末，其中在用水重构后，与不包含所述团聚钙源的在其他方面相同的营养粉末相比，所述营养粉末产生的泡沫少10％至88％。

18.如权利要求11至16中任一项所述的营养粉末，其中与不包含所述团聚钙源的在其他方面相同的营养粉末相比，所述营养粉末表现出15％至75％的流量因数增加。