[发明专利]用于预防和/或减少甲壳类动物的黑变病的组合物和方法

说明书

公开了抗黑变病释放剂、抗黑变病系统以及预防或减少甲壳类动物(特别是虾)的黑变病的方法。通过将虾暴露于含有抗黑变病释放剂(例如绿茶)的抗黑变病系统，可预防或减少虾中的黑变病。

相关申请的交叉引用

本申请要求2019年6月20日提交的标题为“用于预防和/或减少甲壳类动物的黑变病的组合物和方法(COMPOSITIONS AND METHODS FOR PREVENTING AND/OR REDUCINGMELANOSIS IN CRUSTACEANS)”的美国临时专利申请号62/864,452的优先权，该申请的内容通过引用以其整体并入本文。

发明背景

1.发明领域

本发明涉及减少和预防甲壳类动物例如虾的黑变病的药剂、系统和方法。例如，本发明涉及绿茶和由其散发的挥发物用于减少和/或预防虾中的黑变病的用途。

2.相关技术的描述

鱼类和渔业产品是全球贸易量最大的食品之一。在这些产品中，甲壳类动物在全球许多国家中具有重要的经济意义。黑变病代表甲壳类动物行业的严重问题。黑变病(或其通常被称为“黑斑病”)是甲壳类动物在收获后储存期间的非常常见的问题。它由于通过多酚氧化酶(PPO)酶催化的生化反应而发生，产生被称为黑色素的暗色素并且主要聚集在头胸部的甲壳下。虽然黑变病不会对消费者造成直接伤害，但它会损害甲壳类动物的感官特征，降低其质量和保质期，并且进而降低其商业价值。

为了避免巨大的经济损失，使用并研究了不同的保存方法来预防黑变病。诸如用抗黑变病剂的浆冰处理、预煮、气调包装MAP和4-己基间苯二酚(4-HR)的技术已经被广泛地研究并且呈现出不同水平的抗黑变病活性。如今，市场需要更健康的、填充更少添加剂的产品，这是常见黑变病抑制剂的天然替代品。

发明内容

因此，在一个方面中，本发明提供了一种用于预防和减少甲壳类动物的黑变病的抗黑变病释放材料。任选地，甲壳类动物是虾。所述抗黑变病释放材料包括茶树叶和茶树芽或其提取物中的至少一种。任选地，茶树叶和茶树芽是绿茶的茶树叶和茶树芽。任选地，绿茶叶或芽为粉末形式。

因此，在一个方面中，本发明提供了一种包括基础聚合物和抗黑变病释放材料的夹带的聚合物。任选地，夹带的聚合物进一步包括通道剂。

因此，在一个方面中，本发明提供了一种用于预防和减少甲壳类动物中的黑变病的抗黑变病系统。任选地，所述抗黑变病系统包括抗黑变病释放材料。任选地，所述抗黑变病系统包括夹带的聚合物，所述夹带的聚合物包括基础聚合物、抗黑变病释放材料。任选地，所述抗黑变病系统包括夹带的聚合物，所述夹带的聚合物包括基础聚合物、抗黑变病释放材料和通道剂。任选地，所述抗黑变病系统进一步包括容器。

任选地，所述抗黑变病系统包括抗黑变病释放材料，其中所述抗黑变病释放材料包括茶树叶和茶树芽中的至少一种。任选地，所述抗黑变病系统进一步包括容器。

所述抗黑变病系统包括抗黑变病释放材料和任选地物质的吸附性组合物，在本文中可互换地被称为吸附材料或吸收材料。该物质的吸附性组合物具有吸收性或吸附性，这些术语在本文中可互换使用，吸收性由吸收的液体的重量/物质的吸收性组合物的重量限定。所述物质的吸收性组合物包含以下物质：(i)至少一种具有第一吸收性的非交联的形成凝胶的水溶性聚合物，所述第一吸收性由吸收的液体的重量/所述至少一种非交联的凝胶形成聚合物的重量限定，所述至少一种非交联的凝胶形成聚合物是食品安全的；(ii)至少一种具有第二吸收性的矿物组合物，所述第二吸收性由吸收的液体的重量/所述至少一种矿物组合物的重量限定，所述至少一种矿物组合物是食品安全的；和(iii)至少一种具有至少一种三价阳离子的可溶性盐，所述至少一种具有至少一种三价阳离子的可溶性盐是食品安全的，所述物质的吸收性组合物的吸收性超过第一吸收性和第二吸收性的总和，所述物质的吸收性组合物与食品相容，使得所述物质的吸收性组合物当与食品直接接触时是食品安全的。抗黑变病释放剂(例如绿茶)可以与吸收材料混合，或者可替代地被单独提供。