[发明专利]液体组合物

说明书

本发明涉及一种液体组合物，其含有如下成分(A)、(B)及(C)：(A)非聚合物儿茶素类0.04～0.6质量％、(B)抗坏血酸或其盐0.0001～0.2质量％、及(C)阳离子性物质0.0005～0.4质量％，且成分(C)相对于成分(A)的结合常数为1.0×10⁴M^‑1以上。

技术领域

本发明涉及一种液体组合物。

背景技术

已知非聚合物儿茶素类具有抗氧化作用、抗菌作用、除臭作用、血胆固醇抑制作用、α-淀粉酶活性抑制作用等各种化学·生理活性作用，被用作显示出生理活性作用的食品组合物的原材料或抗氧化剂等。抗氧化剂具有通过自身氧化来避免其他原材料氧化劣化的作用，但非聚合物儿茶素类随着时间经过，容易氧化劣化，非聚合物儿茶素类的残存率会慢慢降低，因此，保存稳定性不足。

以前，作为提升非聚合物儿茶素类的保存稳定性的技术，例如提出了使抗坏血酸等抗氧化剂及环状寡糖以一定比率溶解于含有非聚合物儿茶素类的水性溶剂中(专利文献1)。

(专利文献1)日本特开2010-168318号公报

发明内容

本发明提供一种液体组合物，其含有如下成分(A)、(B)及(C)：

(A)非聚合物儿茶素类，其含量为0.04～0.6质量％；

(B)抗坏血酸或其盐，其含量为0.0001～0.2质量％；及

(C)阳离子性物质，其含量为0.0005～0.4质量％，

成分(C)相对于成分(A)的结合常数为1.0×10⁴M^-1以上。

具体实施方式

即便添加了抗坏血酸或环状寡糖，也无法获得预期的劣化抑制效果，非聚合物儿茶素类的稳定化仍不充分。

本发明涉及一种非聚合物儿茶素类得以稳定的液体组合物。

本发明人鉴于上述课题进行了研究，其结果发现：通过相对于特定量的非聚合物儿茶素类，分别以特定量含有抗坏血酸或其盐及特定的阳离子性物质，能够提升非聚合物儿茶素类的稳定性。

根据本发明，能够提供一种非聚合物儿茶素类得以稳定的液体组合物。因此，通过使用本发明的液体组合物，可以充分期待由非聚合物儿茶素类所产生的各种化学·生理活性作用。

[液体组合物]

在本说明书中，“液体组合物”是指在常温(20℃±15℃)下为液状的组合物。

本发明的液体组合物含有非聚合物儿茶素类作为成分(A)。此处，在本说明书中，“(A)非聚合物儿茶素类”是包括儿茶素、没食子儿茶素、表儿茶素及表没食子儿茶素等非没食子酸酯体与儿茶素没食子酸酯、没食子儿茶素没食子酸酯、表儿茶素没食子酸酯及表没食子儿茶素没食子酸酯等没食子酸酯体的总称。在本发明中，含有上述8种非聚合物儿茶素类中的至少一种即可。再者，成分(A)的来源并无特别限定，例如可以为化学合成品，也可以为从含有非聚合物儿茶素类的植物中提取的提取物。