[发明专利]一种药用铁皮石斛加工方法

说明书

本发明公开一种药用铁皮石斛加工方法，包括以下步骤：采收、冷冻、烘干。本发明药用铁皮石斛的加工方法可以对石斛表面的菌类和微生物进行灭活，有效的保证了石斛的卫生情况，通过两次低温冷冻，可以使石斛内部的水分结晶，在经过低温烘烤，结晶水挥发，石斛内的其他成分保留，并且结晶水挥发后会使石斛内部留下孔洞，石斛内的其他成分会附着在孔壁上，后续石斛使用时通过浸泡或者熬制等手段，可以很好的使营养成分析出。

技术领域

本发明涉及铁皮石斛加工领域，具体是一种药用铁皮石斛加工方法。

背景技术

铁皮石斛是兰科草本植物。茎直立，圆柱形，长9-35厘米，粗2-4毫米，不分枝，具多节，节间长1-3-1.7厘米，常在中部以上互生3-5枚叶；叶二列，纸质，长圆状披针形，长3-4（-7）厘米，宽9-11（-15）毫米，先端钝并且多少钩转，基部下延为抱茎的鞘，边缘和中肋常带淡紫色；叶鞘常具紫斑，老时其上缘与茎松离而张开，并且与节留下1个环状铁青的间隙。

铁皮石斛的传统加工方法是通过炭炉烘烤，手工加箍等几道工序加工而成枫斗状产品，传统的工艺比较原始，方法陈旧，稍不注意加工后的产品有可能发黑，影响产品外观，并且依靠炭炉烘烤，不仅石斛表面的菌类、微生物得不到灭活，同时石斛内部的有效成分和生物活性都会发生一定的变化和损失，工作效率和卫生均得不到很好的保障。

发明内容

本发明的目的在于提供一种药用铁皮石斛加工方法，解决上述技术缺陷。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

一种药用铁皮石斛加工方法，由以下步骤组成：

S1：采收时以生长约2-3年的石斛茎干为宜，随后修剪去除茎干上多余的根须、叶梢和花序残留部分，留下的石斛鲜条洗净后摊放在通风阴凉处自然干燥石斛表面的水分；

S2：待石斛条表面水分控干后，装入密封带，放入冷冻室冷冻30min，冷冻室温度为-5℃至-10℃，其目的是将石斛条内的水分结晶，便于后续处理；

S3：取出冷冻后的石斛条，剪成5-7cm长度后，放置在不锈钢网盘上进行低温烘烤，不锈钢网盘网下方设置有烘烤设备，低温烘烤的同时需要人工进行搓揉石斛条，待石斛条内的水分慢慢融化蒸发后，停止烘烤；

S4：将S3处理后的石斛条放入苏打水中浸泡1-2h后取出，放在通风阴凉处干燥石斛条表面水分后装入密封带，放入冷冻室冷冻30min后取出放在不锈钢网盘上进行第二次低温烘烤。

S5：第二次低温烘烤的同时仍然需要搓揉石斛条，加快石斛条内的水分蒸发，去除60-70%的水分后，将石斛条去除鞘膜，然后人工卷曲加箍，将石斛条盘绕成螺旋状放入模具中，送入烘干机定型烘干。

上述一种药用铁皮石斛加工方法，所述苏打水由小苏打、食用盐、乙醇和纯净水组成。

上述一种药用铁皮石斛加工方法，所述苏打水中小苏打的体积浓度为4%。

上述一种药用铁皮石斛加工方法，所述苏打水中食用盐的体积浓度为5%。

上述一种药用铁皮石斛加工方法，所述苏打水中乙醇的体积浓度为30%。

与现有技术相比，本发明的有益效果是：

本发明药用铁皮石斛的加工方法可以对石斛表面的菌类和微生物进行灭活，有效的保证了石斛的卫生情况，通过两次低温冷冻，可以使石斛内部的水分结晶，在经过低温烘烤，结晶水挥发，石斛内的其他成分保留，并且结晶水挥发后会使石斛内部留下孔洞，石斛内的其他成分会附着在孔壁上，后续石斛使用时通过浸泡或者熬制等手段，可以很好的使营养成分析出。

苏打水中的乙醇可以杀菌，而小苏打溶解后会附着在石斛内的孔壁上，形成一层保护层，减少二次烘烤时营养成分的损耗。

具体实施方式

下面结合具体实施方式对本专利的技术方案作进一步详细地说明。