[发明专利]一种保健复合白茶及其制作方法

说明书

本发明公开了一种保健复合白茶及其制作方法，由安吉白茶、陈皮、白果、甘草、丹参、胖大海、葛根、干姜、五味子、千里光、金樱子、川芎、益母草、三七、红花制作而成，本发明制作的保健复合白茶，保持了白茶的清香，同时兼有陈皮、白果、甘草、丹参、胖大海、葛根、干姜、五味子、千里光、金樱子、川芎、益母草、三七、红花的清香，口感好，还具有保健功能，白茶具有促进血糖平衡、退热祛暑解毒、明目、保肝护肝等作用，五味子具有久咳虚喘、津伤口渴的功效同时配以甘草、丹参活血化瘀、改善外周血液循环的组分，保健作用显著。

技术领域

本发明涉及茶叶加工技术领域，更具体地说，特别涉及一种保健复合白茶及其制作方法。

背景技术

茶叶中存在着多种化学成分，对人体具有明显的保健作用。有研究表明，喝茶能使人体血液免疫细胞的干扰素分泌量增加5倍，这是因为茶叶中有一种叫做“茶氨酸”的物质，这种茶氨酸在人体肝脏内分解为乙胺，乙胺能调动体液免疫细胞促进干扰素的分泌，而干扰素又是人体抵御感染的“化学防线”，故能提高人体抵御外界侵害的能力。随着现代生活节奏的加快和变化，传统“泡饮”已不能满足多层次的消费需求，于是富含功能成分的不同风格和口感的快捷方便的茶饮料应运而生。现在市场上茶饮料产品繁多，如绿茶饮料、冰红茶饮料、乌龙茶饮料、茉莉花茶饮料等等。白茶，属轻微发酵茶，是我国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头，满坡白毫，如银似雪而得名。白茶制法的特点既不破坏酶的活性，又不促进氧化作用，且保持毫香显现，汤味鲜爽。白茶，除具有绿茶中的营养成分，其特点是白茶中的游离氨基含量较高。由于白茶知名度低和白茶品种存在个性差异，如白茶汤色浅、茶香淡且略带苦涩，至今市场上白茶保健饮品较少。白茶性清凉，有解毒、退热、降火之功效，为夏季佳饮。因此，可以将白茶与我国传统中药原料一起制备保健白茶，来满足广大消费群体的需要。发明内容为解决上述技术问题，本发明提供了一种保健白茶及其制备方法。本发明通过以下技术方案得以实现。

发明内容

针对上述现有白茶存在的问题，本发明提供一种保健复合白茶及其制作方法。

为了解决上述技术问题，本发明采用的技术方案是：一种保健复合白茶，其特征在于，所述保健复合白茶由安吉白茶、陈皮、白果、甘草、丹参、胖大海、葛根、干姜、五味子、千里光、金樱子、川芎、益母草、三七、红花制作而成。

优选地，所述保健复合白茶中各组分重量份数为：安吉白茶20-30份、陈皮1-3份、白果1-3份、甘草3-5份、丹参1-3份、胖大海1-3份、葛根4-8份、干姜1-2份、五味子1-3份、千里光1-3份、金樱子3-5份、川芎3-5份、益母草5-8份、三七1-3份、红花3-5份。

优选地，所述保健复合白茶中各组分重量份数为：安吉白茶20份、陈皮1份、白果1份、甘草3份、丹参3份、胖大海1份、葛根4份、干姜1份、五味子1份、千里光1份、金樱子3份、川芎3份、益母草5份、三七1份、红花3份。

优选地，所述保健复合白茶中各组分重量份数为：安吉白茶25份、陈皮2份、白果2份、甘草4份、丹参2份、胖大海2份、葛根6份、干姜1.5份、五味子2份、千里光2份、金樱子4份、川芎4份、益母草6份、三七2份、红花4份。

优选地，所述保健复合白茶中各组分重量份数为：安吉白茶30份、陈皮3份、白果3份、甘草5份、丹参3份、胖大海3份、葛根8份、干姜2份、五味子3份、千里光3份、金樱子5份、川芎5份、益母草8份、三七3份、红花5份。

本发明还提供一种保健复合白茶的制作方法，包括以下步骤：

(1)摊青：将白茶鲜叶摊放3-5小时，以鲜叶变软，失水20％以上，散发青香为准，摊放厚度控制在1cm以内；

(2)采用摇青机将白茶鲜叶进行摇青处理；

(3)采用杀青机对白茶鲜叶进行，杀青机的滚筒温度控制在110-130℃，杀青时间为3-5小时；