[发明专利]一种贻贝蛋白的提取方法及装置

说明书

本发明涉及贻贝蛋白的深加工技术相关领域，具体为一种贻贝蛋白的提取方法及装置，包括安装架、粉碎箱、处理箱、离心机、过滤器和干燥箱，本发明通过使收集盒与连接通道相对应，且连接通道顶部与粉碎腔相连通，又过滤网横截面为钝角三角形，过滤网两侧与连接通道相连通，同时与收集盒顶部相平齐，从而便于将较大的贻贝肉输送进收集盒中，然后再重新输送进粉碎腔内继续进行粉碎，保证进入处理箱内的贻贝肉的质量；通过提取液和蛋白酶的作用，再由离心机和过滤器进行分离，从而对液态物料进行脱盐和浓缩，得到贻贝蛋白，而非传统的色谱的方法进行纯化，克服色谱方法反应生成贻贝蛋白设备和材料成本高的问题，简化了工艺，降低了贻贝蛋白提取的成本。

技术领域

本发明涉及贻贝蛋白的深加工技术相关领域，具体为一种贻贝蛋白的提取方法及装置。

背景技术

贻贝也叫青口，是大众化的海鲜品。可以蒸、煮食之，也可剥壳后和其他青菜混炒，味均鲜美。由于贻贝产量大，收获后不易保存，历来多煮熟后进行加工，变成加工品。现有市场上的贻贝蛋白粉，受到广大消费者的青睐。

在贻贝蛋白的提取过程中切割、研磨是贻贝蛋白粉加工环节中必不可少的环节，但现有的加工设备无法满足大量的生产需求，在加工过程中存在诸多问题。例如，现有的贻贝需要去壳后预洗，再进行加工粉碎，但仍然不能对贻贝肉进行充分粉碎，较大的贻贝肉一起进入加工设备中，常常会影响加工品的质量。而且，现有的贻贝粘蛋白一般采用工业色谱纯化，获得高纯度的单一蛋白质，但是，目前使用的色谱纯化的方法，具有设备材料昂贵，成本高的问题。

发明内容

本发明的目的在于提供一种贻贝蛋白的提取方法及装置，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种贻贝蛋白的提取方法及装置，其特征在于，所述方法包括以下步骤：

步骤S1：选取新鲜的贻贝，去掉贝壳，用粉碎箱将贻贝粉碎成肉末作为原料；

步骤S2：将处理好的原料通过连通管输送进处理箱，并加入原料3-10倍质量的提取剂，再加入原料质量的0.01-0.02倍的20U/mg的蛋白酶试剂，同时，电机带动搅拌轴进行搅拌3.5-4.5h，得到混合液，当酶解完成后，启动第一加热器，由加热管将温度加热到90-95℃，对蛋白酶进行10-15min灭活；

步骤S3：将步骤S2中的混合液通过液体泵输送进离心机中，对混合液进行30-50min的离心处理，脱去其中的脂肪和不溶物，得到酶解液；

步骤S4：将得到的酶解液通过过滤器进行过滤和浓缩处理，去除酶解液中的盐分杂质，得到浓缩的贻贝蛋白液；

步骤S5：将贻贝蛋白液输送进干燥箱，打开第二加热器对贻贝蛋白液进行烘干去除水分，即获得贻贝蛋白。

所述装置包括安装架、粉碎箱、处理箱、离心机、过滤器和干燥箱，所述安装架顶部连接有顶板，所述顶板顶部一侧安装有粉碎箱，所述粉碎箱内部中间设置有粉碎腔，所述粉碎腔内部安装有两个粉碎辊，所述粉碎腔底部安装有过滤网，所述过滤网底部两端于顶板内部连接有震动器，所述粉碎腔两侧开设有连接通道，所述连接通道底部于顶板内腔中嵌合连接有收集盒，所述粉碎箱底部连接有连通管，所述连通管底端于安装架内腔侧壁上连接有处理箱，所述处理箱内腔中安装有搅拌轴，所述搅拌轴一端于安装架外侧壁上连接有电机，所述电机上方于安装架外侧壁上安装有试剂盒，所述处理箱内侧壁上安装有温度传感器和液位传感器，所述处理箱内腔底部安装有加热管，所述处理箱底部连接有第一加热器，所述安装架内腔中间设置有隔板，所述安装架内腔底部中间安装有液体泵，所述顶板顶部另一侧安装有离心机，所述离心机正下方于安装架内部设置有过滤器，所述过滤器底部于安装架内腔壁和隔板之间连接有固定板，所述固定板正下方于安装架内腔底部安装有干燥箱，所述干燥箱内腔底部设置有第二加热器。

优选的，步骤S2中所用的提取液为0.5-2.5％高氯酸和1-10％乙酸为提取溶剂。