[发明专利]酵素人参多糖粉压片糖果及其制备方法

权利要求书

1.一种酵素人参多糖粉压片糖果，是按下列方法制备而得：

a、选取人参，蒸煮熟化，用酵素浸泡软化，风干，研磨，得到酵素人参粉；

b、将酵素人参粉与低聚异麦芽糖粉进行混合，得到酵素人参多糖粉；

c、将酵素人参多糖粉与辅料、食品添加剂混合压制而成压片糖果。

2.根据权利要求1所述的一种酵素人参多糖粉压片糖果,其特性在于所述的人参是指5年以下人工种植参。

3.根据权利要求1所述的一种酵素人参多糖粉压片糖果,其特性在于所述的酵素为成熟发酵的果蔬酵素。

4.根据权利要求1所述的一种酵素人参多糖粉压片糖果,其特性在于所述的选取干人参去除根蒂、清洗、切片，80—100℃的水温蒸30分钟，70℃—80℃风干，研磨成人参粉,平均颗粒度为60目；按照人参粉：酵素液=1:3—4之间的重量比例，把人参粉浸入酵素液中24—48小时，密封，恒温30℃—40℃再次进行发酵，取出，70℃—80℃风干，再次研磨成粉，平均颗粒度为80目，得到酵素人参粉。

5.根据权利要求1所述的一种酵素人参多糖粉压片糖果,其特性在于所述的1份低聚异麦芽糖加6份酵素人参粉进行重量份比例混合，得到复合酵素人参多糖粉。

6.一种如权利要求1中所述一种酵素人参多糖粉压片糖果的制备方法，包括下列骤：

a、选取干人参去除根蒂、清洗、切片，80—100℃的水温蒸30分钟，70℃—80℃风干，研磨成人参粉，平均颗粒度为60目；按照人参粉：酵素液=1:3—4的重量比例，把人参粉浸入酵素液中24—48小时，密封，恒温30℃—40℃再次进行发酵，取出，70℃—80℃风干，再次研磨成粉，平均颗粒度为80目，得到酵素人参粉；

b、将1份低聚异麦芽糖加6份酵素人参多糖粉进行重量份比例混合，得到酵素人参多糖粉；

c、将酵素人参多糖粉与辅料、食品添加剂混合压制而成压片糖果。