[发明专利]一种牡丹籽快速脱苦的生产方法在审
| 申请号： | 202110044286.3 | 申请日： | 2021-01-13 |
| 公开（公告）号： | CN112715828A | 公开（公告）日： | 2021-04-30 |
| 发明（设计）人： | 彭帮柱;曹康宁 | 申请（专利权）人： | 华中农业大学 |
| 主分类号： | A23L5/20 | 分类号： | A23L5/20;A23L5/30 |
| 代理公司： | 北京精金石知识产权代理有限公司 11470 | 代理人： | 强红刚 |
| 地址： | 430070 湖*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 牡丹 快速 生产 方法 | ||
1.一种用于牡丹籽快速脱苦的方法，其特征在于，该方法包括如下步骤：取脱壳后的牡丹籽，去皮处理得到牡丹籽仁，将牡丹籽仁置于40～50℃、pH＝4～5的柠檬酸水溶液中，于功率340～360W、频率38～60kHz的超声条件下，超声处理3.8～6.0h。
2.根据权利要求1所述用于牡丹籽快速脱苦的方法，其特征在于，所述去皮处理的具体步骤为：取脱壳后的牡丹籽，放于沸腾的NaOH溶液中，所述的NaOH溶液的浓度为0.003～0.005g/mL，料液比1：(4～6)，热烫处理2.5-3.5min，搅拌去皮。
3.根据权利要求1所述用于牡丹籽快速脱苦的方法，其特征在于，所述的柠檬酸水溶液的温度为40～42℃。
4.根据权利要求1所述用于牡丹籽快速脱苦的方法，其特征在于，所述的柠檬酸水溶液的pH＝4.0。
5.根据权利要求1所述用于牡丹籽快速脱苦的方法，其特征在于，超声功率为350W。
6.根据权利要求1所述用于牡丹籽快速脱苦的方法，其特征在于，超声频率为40kHz。
7.根据权利要求1所述用于牡丹籽快速脱苦的方法，其特征在于，超声处理6h。
8.根据权利要求1所述用于牡丹籽快速脱苦的方法，其特征在于，所述牡丹籽仁与所述柠檬酸水溶液的料液比为1：(15～30)。
9.根据权利要求8所述用于牡丹籽快速脱苦的方法，其特征在于，所述牡丹籽仁与所述柠檬酸水溶液的料液比为1：(20～25)。
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