[发明专利]一种酿酒酵母以及提高酿酒酵母产γ-氨基丁酸的方法有效
| 申请号： | 202110047700.6 | 申请日： | 2021-01-14 |
| 公开（公告）号： | CN112852664B | 公开（公告）日： | 2022-07-15 |
| 发明（设计）人： | 张庆;唐洁;向文良;孙向阳;汪杰;吴敏;张恕铭;雷丹;李婵媛;郑淼心 | 申请（专利权）人： | 西华大学 |
| 主分类号： | C12N1/20 | 分类号： | C12N1/20;C12N1/18;C12P13/00;C12P39/00;C12R1/865;C12R1/25 |
| 代理公司： | 成都方圆聿联专利代理事务所(普通合伙) 51241 | 代理人： | 宋红宾 |
| 地址： | 610097 四川省成*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 酿酒 酵母 以及 提高 氨基 丁酸 方法 | ||
1.一种提高酿酒酵母产γ-氨基丁酸的方法，其特征在于，培养、筛选获得产GABA酿酒酵母为发酵微生物，通过外源添加植物乳杆菌M912无细胞发酵上清液以提高GABA产量；
所述的产GABA酿酒酵母，菌株名为SC-125，分类名为：酿酒酵母
所述的植物乳杆菌M912与产GABA酿酒酵母SC-125具共生作用，菌株名为M912，分类名为：植物乳杆菌
2.根据权利要求1所述的一种提高酿酒酵母产γ-氨基丁酸的方法，其特征在于，包括以下工艺步骤：
（1）植物乳杆菌M912无细胞发酵上清液制备：植物乳杆菌M912在MRS液体培养基中活化，30°C，培养10-12h至对数生长期；10000g, 4°C离心分离10min，收集上清液，0.22μm滤膜过滤后得到植物乳杆菌M912无细胞发酵上清液；
（2）产GABA酿酒酵母发酵种子的制备：培养、筛选获得产GABA酿酒酵母经18S rRNA鉴定，酵母菌株在含5g/LL-谷氨酸钠的YPD培养基中活化，30°C，培养12h至对数生长期，获得产GABA酿酒酵母发酵种子；
（3）产GABA酿酒酵母发酵合成GABA：按v/v 5%接种量接种产GABA酿酒酵母SC-125于含6g/L-12 g/L L-谷氨酸钠的YPD培养基，且YPD培养基中添加v/v 8%-9%的植物乳杆菌M912无细胞发酵上清液，于30°C，发酵120-144h。
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