[发明专利]一种小分子低聚肽粉组合物及其制备方法和应用

说明书

本发明涉及人体保健品技术领域，本发明公开了一种小分子低聚肽粉组合物及其制备方法和应用，包括牛骨胶原低聚肽粉、核桃肽粉、人参低聚肽粉、调味剂、药食同源添加粉、果蔬粉。本发明制备的牛骨胶原低聚肽粉组合物口感醇厚无异味，且其分子量小，其中低聚肽的分子量1000Da的占总量的90％以上，确保能被人体大部分吸收，从而达到增强免疫力的效果，且牛骨胶原低聚肽粉、核桃肽粉、人参低聚肽粉的配合使用具有协同作用，解决了现有的骨质疏松治疗方法会产生不良反应的技术问题，产生了具有明显改善骨质疏松，补充骨胳营养的作用，缓解腿部疼痛，增强免疫力；且加工简单，成本低廉，可作为人们日常副食食用，无毒无副作用，企业经济效益显著技术效果。

技术领域

本发明涉及人体保健品技术领域，尤其涉及一种小分子低聚肽粉组合物及其制备方法和应用。

背景技术

胶原蛋白富含人体需要的甘氨酸、脯氨酸、羟脯氨酸等氨基酸。胶原蛋白是一种高分子功能性蛋白质，它是皮肤的主要组成部分，占皮肤真皮层80％的比重，它在皮肤中构成了一张细密的弹力网，牢固锁住水分，支撑着皮肤。胶原蛋白是由三条肽链拧成的螺旋纤维状蛋白质，也是人体内含量最丰富的蛋白质，广泛分布于结缔组织、皮肤、骨骼、内脏细胞间质及肌腔、韧带、巩膜等部位，大约占人体总蛋白质的30％以上，它富含人体需要的脯氨酸、羟脯氨酸等胶原蛋白特征氨基酸，是人体细胞特别是肌肤细胞外基质中重要组成部分。胶原蛋白是大分子蛋白质，其分子量在300,000Da以上，不能被人体直接吸收。

胶原蛋白肽是胶原蛋白水解的产物，为介于氨基酸和大分子蛋白质之间的物质，两个或以上的氨基酸脱水缩合形成若干个肽键从而组成一个肽，多个肽进行多级折叠就组成一个蛋白质分子。肽是精准的蛋白质片段，其分子只有纳米大小。现代研究表明，肽较蛋白质而言，更易于消化吸收、能迅速给机体提供能量、无蛋白质变性、低过敏性、良好的水溶性等特点，并具有多重生物活性功能。

牛骨中主含胶原蛋白，具有高营养价值、壮骨、提高人体免疫力的功效。牛骨通常以食用或者煎服的方式进入人体，其胶原蛋白一般要被消化液酶解为低聚肽或氨基酸而被机体吸收和利用，而免疫力低下人群常见脾胃虚弱或有胃肠道反应，因此消化道酶的活性低，消化能力差，因此上述服用不仅会造成患者消化系统的负担，而且也达不到应有的药效。

而将牛骨胶原蛋白经过处理得到小分子低聚肽可以有效克服上述问题，为人类健康带来福音。因此，发明一种适合工业化生产、产品质量高的牛骨胶原低聚肽及其制备方法是本领域技术人员亟待解决的技术问题。

发明内容

针对上述背景技术指出的不足，本发明的目的在于提供了一种能够增强免疫力的牛骨胶原低聚肽粉组合物及其制备方法和应用，制备的这种低聚肽粉组合物分子量较低，解决了现有技术中存在的成分单一等问题，具有增强机体免疫力的效果。

为了实现上述目的，本发明采用以下技术方案：

一种小分子低聚肽粉组合物，包括牛骨胶原低聚肽粉50-80% ，核桃肽粉10-30%，人参低聚肽粉3-15% ,调味剂2-10%，药食同源添加粉1-5%，果蔬粉1-10%。

进一步的，所述牛骨胶原低聚肽粉的制作方法包括如下步骤：

(1)原料处理：剔除新鲜牛骨表面的脂肪、残肉等，再利用碎骨机粉碎至2～3cm的骨块，之后将经过粉碎后的牛骨用清水洗涤至pH为中性，再放入蒸煮罐中并加入水进行蒸煮，得到蒸煮液；

(2)油水分离：将所述蒸煮液进行油水分离，并将所得水相降温至50～55℃，得到牛骨粗胶原蛋白溶液；

(3)酶解：悬浮液中加入复合酶，加入柠檬酸调节pH值为5-7.5，在35-45℃的恒温环境中酶解1-2h，得到第一酶解液；保持温度与pH值不变，向第一酶解液中加入和复合酶等重量份的蛋白水解酶，酶解1-2h后得到第二酶解液；

(4)离心过滤：将第二酶解液进行离心过滤，收集滤液得牛骨胶原低聚肽滤液；