[发明专利]一种食品生产安全管理系统

说明书

本发明涉及食品安全技术领域，且公开了一种食品生产安全管理系统，包括监控模块、中央处理器、数据储存模块、人机交互模块和执行模块，中央处理器分别与监控模块、数据存储模块和人机交互模块电性连接，执行模块分别与中央处理器和监控模块通过无线连接；数据存储模块存储员工身份信息、员工活动范围和员工行为规范，以及厂区内环境信息参数；人机交互模块设置输入指令者身份验证，验证输入指令者的身份，身份信息的录入，以及设置环境信息参数并录入，显示生产过程中的数据信息；执行模块执行中央处理器发出的指令，并向中央处理器反馈执行结果；解决了现有技术在食品加工生产过程中员工人身安全无法保证，以及生产出的食品存在安全隐患的问题。

技术领域

本发明涉及食品安全技术领域，具体为一种食品生产安全管理系统。

背景技术

很多工厂车间内均存在安全问题，员工的人身安全应该放在企业生产的首要位置，在工厂的厂区内部，要求员工必须穿戴安全帽、专业工作服，并按照作业标准开展工作，是保证安全生产的前提；尤其在食品加工生产的厂区车间内，安全问题更为重要，因为食品的安全生产，不仅要保证员工的人身安全，还要保证食用者的安全；在食品的加工厂区内，物品的堆放大多都比较杂乱，员工的工作状态都比较涣散，卫生环境也相对较差，例如厂区内会出现活的死的虫子和老鼠之类的东西；没有一个完善的管理体系对环境卫生和员工的工作状态进行严格的把控，无法在保证员工人身安全的情况下生产出安全的食品，为此，便需要一种安全的管理系统去实现。

发明内容

本发明提供了一种食品生产安全管理系统，具备管控方便，安全系数高的优点，解决了现有技术在食品加工生产过程中，对于厂区内出现物品的堆放大多都比较杂乱，员工的工作状态都比较涣散，卫生环境也相对较差，进而导致员工人身安全无法保证，以及生产出的食品存在安全隐患的问题。

本发明提供如下技术方案：一种食品生产安全管理系统，包括监控模块、中央处理器、数据储存模块、人机交互模块和执行模块，所述中央处理器分别与所述监控模块、所述数据存储模块和所述人机交互模块电性连接，所述执行模块分别与所述中央处理器和所述监控模块通过无线连接；所述数据存储模块用于存储员工身份信息、员工活动范围和员工行为规范，以及厂区内环境信息参数；所述人机交互模块用于设置输入指令者身份验证，验证输入指令者的身份，身份信息的录入，以及设置环境信息参数并录入，显示生产过程中的数据信息；所述执行模块用于执行所述中央处理器发出的指令，并向所述中央处理器反馈执行结果；

所述监控模块包括摄像头、员工身份验证单元、门禁单元、报警单元和环境信息采集单元，所述摄像头用于采集厂区内员工的工作状态，在岗情况，以及操作标准，并将采集到的信息传输至所述中央处理器，所述中央处理器将与所述数据储存模块储存的信息进行对比，对比后将对出现违规操作和串岗的情况传输至所述报警单元，所述报警单元接收到报警信息并作出报警提示；所述员工身份验证模块用于接收进入厂区内的员工身份信息，并将员工身份信息传输到所述中央处理器，所述中央处理器接收员工身份信息后与所述数据存储模块存储的员工身份信息进行比对，比对成功后所述中央处理器将传输身份验证成功指令到所述门禁单元，所述门禁单元接收身份验证成功指令并打开门禁；所述环境信息采集单元用于对厂区内温度，湿度和虫鼠情况进行采集，并将采集到的环境信息传输至所述中央处理器，所述中央处理器接收到环境信息后与所述数据存储模块进行对比，对比后所述中央处理器将对比结果传输至所述执行模块，所述执行模块将根据传输的结果判断是否执行相应指令，并将执行结果反馈至所述中央处理器进行处理。

优选的，所述人机交互模块设有触摸显示屏，指令者可通过设置界面进行参数的调整，信息的录入，以及权限范围的设置，并传输至所述数据存储模块存储下来。

优选的，所述摄像头可以对员工进入厂区未穿戴鞋套者、未佩戴防护口罩者和未穿工作服者进行有效识别，将相关情况向所述中央处理器进行及时反馈，并通过所述报警单元进行报警提示；还可对在工作期间玩手机、打瞌睡、抽烟、串岗、违规操作和长时间离岗者进行有效识别，并通过报警单元进行告警。

优选的，所述员工身份验证单元采用人脸识别或者证件读取来进行身份验证。