[发明专利]一种营养健康米汤的制作方法

说明书

本发明公开了一种营养健康米汤的制作方法，包括选米、煮制、过滤、调配、灌装、杀菌、包装。本发明以新鲜的有机大米作为原料制作米汤，减少外界的污染。本发明使用了板框式压滤机进行二次过滤，在提高大米利用率的同时，将大米中更多的有益成分溶入米汤中。本发明制作的米汤具有营养效果好、利用度高，天然纯真等优点。

技术领域

本发明涉及食品加工领域，具体涉及一种营养健康米汤的制作方法。

背景技术

饮料是人类生活的必须品之一。随着生活水平的提高，饮料已从传统的茶水、咖啡、酒类发展到碳酸类、果汁类、蔬菜类、乳类、植物蛋白类、天然矿泉水类以及其它特殊的多品种饮料。这些饮料，有的口感不是很好，不为多数人接受；有的喝了不解渴；有的价格较高，限制了消费；有的还含有化学色素、防腐剂等对健康有害的物质。然而，在民间却有一种深受欢迎的饮品——米汤，它是用大米为原料制成的，具有纯天然、能清热解渴、养生滋胃、补充能量等特点，不带甜味却带有米香。

米汤可以补气、健脾、和胃、养阴，对肠胃、口腔起到润燥，改善消化不良的功效。米汤还可以滋补元气、滋养肾脏，当人们高强度运动或进行重体力劳动后，可以帮助身体快速恢复。另外，米汤还具有美容养颜的功效。但是，现有技术中尚无一种可以规范化生产的米汤制作工艺。

发明内容

本发明的目的在于克服上述问题，提供了一种营养健康米汤的制作方法。为实现上述目的，本发明采用如下技术方案：

一种营养健康米汤的制作方法，包括如下步骤：

S1.选取有机新米，除杂进行淘米处理；

S2.将米、清水、白糖按照重量比1:3:1的比例放入锅炉中，加热煮制；

S3.当锅炉内温度升温至110-120℃时，转移至夹层锅内，进行恒温加热；

S4.当米汤煮制完毕后，依次使用普通过滤机和板框式压滤机进行过滤；

S5.对过滤后的米汤进行调配处理，然后灌装；

S6.对米进行杀菌处理，所述杀菌处理的杀菌公式为：(10min-30min-30min)/121℃；

S7.密封包装。

作为改进，S4中所述普通过滤机分离米汤和煮熟的米粒，所述煮熟的米粒经板框式压滤机进行压滤后，与普通过滤机分离出的米汤混合，一同进行调配处理。

作为改进，S5中调配处理添加甜味剂、增稠剂、乳化稳定剂或香精中的一种或多种。

本发明的优点在于：

本发明以新鲜的有机大米作为原料制作米汤，减少外界的污染。本发明使用了板框式压滤机进行二次过滤，在提高大米利用率的同时，将大米中更多的有益成分溶入米汤中。本发明制作的米汤具有营养效果好、利用度高，天然纯真等优点。

附图说明

图1为实施例1一种营养健康米汤的制作方法的工艺流程图。

图中标示为：

1-锅炉，2-夹层锅，3-普通过滤机，4-板框式压滤机，5-调配搅拌机，6-灌装机，7-杀菌锅，8-包装机。

具体实施方式

下面通过具体实施例对本发明进行详细和具体的介绍，以使更好的理解本发明，但是下述实施例并不限定本发明的保护范围。

实施例1

本实施例公开了一种营养健康米汤的制作方法，包括如下步骤：

S1.选取有机新米，除杂进行淘米处理；

S2.将米、清水、白糖按照重量比1:3:1的比例放入锅炉中，加热煮制；