[发明专利]一种半自动化白茶制作工艺

说明书

本发明公开了一种半自动化白茶制作工艺，包括下述步骤：S100：采摘；S200：摊晾，摊晾厚度不超过6厘米，时间5—7小时，当鲜叶含水量下降到60％—70％即可；S300：头锅，将经过摊晾后的茶叶置于温度是150°—180°的干燥设备中加热3‑5分钟；S400：二锅，将经过头锅的茶叶置于温度是80°—100°的干燥设备中加热到6至7成干；S500：初摊，将茶叶均匀的摊放在桑皮纸上，让茶叶内水分和青气及时挥发掉，冷却为止；S600：毛火，将茶叶置于烘焙设备中，通过松木炭烘焙，烘焙温度是90摄氏度，茶叶烘至8成干；S700：复摊，将经过毛火的茶叶静置至冷却；S800：通过烘焙设备使茶叶含水量降低至5％以下，烘焙温度是70摄氏度。本发明采用自动化设备实现，大部分工艺能够自动完成。

技术领域

本发明涉及一种半自动化白茶制作工艺，属于白茶加工设备技术领域。

背景技术

白茶不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶，具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。白茶主要产区在福建福鼎、政和、柘荣、武汉新洲旧街、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷、等地。基本工艺包括萎凋、烘焙(或阴干)、拣剔、复火等工序。云南白茶工艺主要晒青，晒青茶的优势在于口感保持茶叶原有的清香味。萎凋是形成白茶品质的关键工序。然而，目前白茶只有手工工艺，未有自动化设备。

发明内容

本发明的目的在于，提供一种半自动化白茶制作工艺，采用自动化设备实现，大部分工艺能够自动完成，能够节省劳动力，提升效率，并且可以提升输出产品的质量。

为解决上述技术问题，本发明采用如下的技术方案：

一种半自动化白茶制作工艺，包括下述步骤：S100：采摘；S200：摊晾，摊晾厚度不超过6厘米，时间5—7小时，当鲜叶含水量下降到60％—70％即可；S300：头锅，将经过摊晾后的茶叶置于温度是150°—180°的干燥设备中加热3-5分钟；S400：二锅，将经过头锅的茶叶置于温度是80°—100°的干燥设备中加热到6至7成干；S500：初摊，将茶叶均匀的摊放在桑皮纸上，让茶叶内水分和青气及时挥发掉，冷却为止；S600：毛火，将茶叶置于烘焙设备中，通过松木炭烘焙，烘焙温度是90摄氏度，茶叶烘至8成干；S700：复摊，将经过毛火的茶叶静置至冷却；S800：通过烘焙设备使茶叶含水量降低至5％以下，烘焙温度是70摄氏度。

前述的一种半自动化白茶制作工艺中，所述干燥设备包括卧式烘干筒，所述卧式烘干筒的侧壁具有密封的腔体，所述腔体包覆卧式烘干筒的内壁，所述腔体内具有循环液；所述卧式烘干筒内具有水平设置的旋转轴，所述旋转轴通过轴承安装在卧式烘干筒上，所述旋转轴上具有螺旋导料叶片，螺旋导料叶片位于卧式烘干筒内，旋转轴的一端和驱动电机的输出轴相连；所述烘干筒内具有进气管和排气管，进气管和干热风供给装置连通，排气管和外界环境连通，所述进气管和排气管均位于卧式烘干筒的上方；所述卧式烘干筒的内壁具有加热隔层，所述加热隔层内具有加热线圈，所述加热线圈均匀分布在加热隔层内，加热隔层位于卧式烘干筒的底部和侧部。

前述的一种半自动化白茶制作工艺中，所述卧式烘干筒的下部成弧面，且卧式烘干筒的下部和所述螺旋导料叶片的下部贴合；所述卧式烘干筒的上部成长方体状，卧式烘干筒的内顶面和螺旋导料叶片的顶部之间留有间隙；所述加热线圈包括若干相互平行的U形线圈，若干所述U形线圈依次串联；所述加热线圈上套设有陶瓷绝缘套，加热线圈上相邻的陶瓷绝缘套之间首尾抵触；所述陶瓷绝缘套的截面成正多边形状。

前述的一种半自动化白茶制作工艺中，所述进气管的数量大于或者等于2，进气管沿旋转轴方向成直线状布置；所述排气管的数量大于或者等于2，排气管沿旋转轴方向成直线状布置；进气管和排气管对称布置在卧式烘干筒内的顶部，且进气管和排气管端口朝下；所述卧式烘干筒的顶部具有竖直设置的进料管，所述卧式烘干筒的底部具有竖直设置的出料管；所述出料管内具有若干气囊，所述气囊均连通供气装置。