[发明专利]提高动物乳中多不饱和脂肪酸含量的饲料及其制备方法

说明书

本发明公开了一种提高动物乳中ω‑3多不饱和脂肪酸的饲料，所述饲料包括亚麻籽，所述亚麻籽占饲料干物质总重量的比例为5‑9％(DM％)。本发明饲料的核心成分是亚麻籽的添加量和粉碎亚麻籽，通过合适的添加量以及亚麻籽的加工方式来调节乳中ω‑3多不饱和脂肪酸的含量。经过长期反复的动物试验显示，在奶牛日粮中添加亚麻籽能够提高乳中的ω‑3多不饱和脂肪酸。按照本研究所述的比例日粮后，乳中的ω‑3多不饱和脂肪酸的含量显著提高，其中粉碎亚麻籽对乳中的ω‑3多不饱和脂肪酸的含量的提高最为显著。

技术领域

本发明属于畜牧饲料领域，具体地，涉及一种提高动物乳中ω-3多不饱和脂肪酸含量的饲料及其制备方法和应用。

背景技术

在以天然、安全为主题的今日，人们对于食品安全和健康越来越重视。由于生活在内陆的人从海洋鱼类及微生物中获取多不饱和脂肪酸的量较少，所以从陆生植物中获取多不饱和脂肪酸就成为内陆人群的主要途径之一。牛奶被视为营养最全面的食品之一，可以补充人体所需的蛋白质、维生素、碳水化合物等多种营养物质，而ω-3多不饱和脂肪酸的补充却相对缺乏。研究发现，向奶牛日粮中添加含有ω-3多不饱和脂肪酸的油料籽如：亚麻籽、紫苏籽、月见草籽等，可以提高牛奶中ω-3多不饱和脂肪酸的含量。食用含有ω-3多不饱和脂肪酸的牛奶，可以补充人体内所缺乏的ω-3多不饱和脂肪酸。

研究表明，牛奶中棕榈酸(C18:0)及以上的脂肪酸均由血液中吸收转化而来，当乳中脂肪酸含量升高时，则说明血液中脂肪酸含量已经有所增加。研究表明，当乳中脂肪酸的组成和浓度发生改变，尤其乳中不饱和脂肪酸的比例增加，则会导致乳中脂肪酸的氧化稳定性会有所降低，从而使乳脂中的氧化和抗氧化系统出现不平衡，引起牛奶的自发氧化反应。而乳脂的氧化会引起食物腐败变质，导致食物风味会发生改变，营养物质损失。牛奶是一种复杂的生物产品，牛奶中含有许多能发挥抗氧化和(或)促氧化作用的因素。影响牛奶脂质氧化的因素有很多，包括光照、温度等，此外，牛奶的后续加工和储存也对牛奶脂肪氧化的进程产生深远的影响。

因此，本文通过在日粮中添加亚麻籽来探讨牛奶中脂肪酸组成和脂质氧化的氧化的影响，为进一步研究如何优化乳中脂肪酸组成，提高乳中脂肪酸氧化稳定性提供理论依据。

发明内容

为了改善上述技术问题，本发明的目的在于提供一种提高动物乳中ω-3多不饱和脂肪酸(包括α-亚麻酸(ALA)、二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA))含量的饲料，及其制备方法和应用。

为了达到上述目的，本申请的技术方案是：

一种提高动物乳中ω-3多不饱和脂肪酸的饲料，所述饲料包括亚麻籽，所述亚麻籽占饲料干物质总重量的比例为5-9％(DM％)，优选为5.9-7.2％(DM％)，更优选为6.1-6.8％(DM％)。

根据本发明的实施方案，所述饲料还包括能量组分，所述能量组分占饲料干物质总重量的27-30％(DM％)，优选为28.5-29.5％(DM％)。

根据本发明的实施方案，所述饲料还包括蛋白组分，所述蛋白组分占饲料干物质总重量的18-21％(DM％)，优选为19.5-20.7％(DM％)。

根据本发明的实施方案，所述饲料还包括粗料，所述粗料占饲料干物质总重量的36-38％(DM％)，优选为36.4-37.4％(DM％)。

根据本发明的实施方案，所述饲料还包括添加剂和预混料，所述添加剂和预混料占饲料干物质总重量的6-9％(DM％)，优选为7-8％(DM％)，其中预混料和添加剂的质量比为2-4:1，优选为2.8:1。