[发明专利]一种姜糖饮料及其制备方法

说明书

本发明提出了一种姜糖饮料，涉及食品技术领域。一种姜糖饮料，由如下重量份配比的原料制成：生姜40‑60份、红枣70‑90份、红糖70‑90份、山药40‑60份、熟地黄2‑8份、水1600‑2400份、雪莲花10‑20份和添加剂0.5‑2份。本发明通过将生姜、红枣、红糖、山药、熟地黄和雪莲花共同熬制，利用生姜、红枣和红糖的益气补血、补益脾胃、滋养阴血、治脾胃虚寒作用；并在水中加入熟地黄，利用熟地黄自身特性，且根据本发明申请人的偶然发现，在加入熟地黄后，能够增强生姜、红枣和红糖在滋养阴血、益气补血、滋养阴血、治脾胃虚寒方面的作用，从而发挥出更突出的保健效果。

技术领域

本发明涉及食品技术领域，具体而言，涉及一种姜糖饮料及其制备方法。

背景技术

生姜的作用在中医中十分推崇，按照中医理论，生姜味辛、性温，入肺、胃、脾经，主要作用是发表、散寒、止呕和开痰，能够治疗风寒感冒，可解鱼蟹之毒，还能够缓解晕车症状。近年来，关于生姜防治疾病的效果，国外有很多新的研究。英国最近一项研究发现，含较高浓度的生姜的食物可以起到止痛片的作用，使2/3的关节炎患者减轻病痛。美国一项研究则发现，含生姜的食品中具有的6-生姜醇可抑制结肠癌细胞的生长。此外，生姜还含有一种类似阿司匹林的物质，它的稀溶液是血液的稀释剂和防凝剂，对降血脂、降血压、防心肌梗死均有特殊的作用。近年来，由于生姜的营养保健作用逐渐被人们发现和重视，在其基础上添加一些其它原料制备的相关食品和保健品琳琅满目。

红糖通常是指带蜜的甘蔗成品糖，一般是指甘蔗经榨汁，通过简易处理，经浓缩形成的带蜜糖。因没有经过高度精练，红糖几乎保留了蔗汁中的全部成分，除了具备糖的功能外，还含有维生素和微量元素，如铁、锌、锰、铬等，营养成分比白糖高很多。

在中国，目前，市面上已经有红糖生姜的饮品冲剂，其又名生姜红糖、姜汁红糖，指的是生姜和红糖按一定配比制成的产品，从古到今，医书上以及保健书上都极力推荐生姜的保健功效，很多人都用生姜来养生，有驱寒除湿的功效，况且又没有任何副作用。红糖生姜的饮品冲剂是如今常见的一种茶饮，红糖与生姜的结合，尤其对女性朋友来说，有着非常好的暖胃暖宫的功效，在驱寒除湿气、防治风寒感冒等方面非常有效果。

但是传统的红糖生姜的饮品冲剂冲服时含有较多的沉淀和悬浮物，口感较差，且其中具有保健效果的有效成分含量并不高，不能充分发挥各个成分的保健功效。并且长期以来，饮料的种类、配方层出不穷，饮料行业竞争激烈，商家都在用价格互相打压，导致饮料行业整理质量及饮料中含有对人体有益的营养元素极少，很大程度上制约了行业的前景及发展。传统饮料配方中，对于饮料的整体营养物质的要求不高，导致了很多饮料成为了只有解渴功能的一种产品，对人们的健康并没有太大的帮助。

因此，急需推出一种能够发挥各个成分的保健功效、含有较少的沉淀和悬浮物的姜糖饮料。

发明内容

本发明的目的在于提供一种姜糖饮料，此饮料具有能够帮助各个成分协同增效以达到发挥出更好的保健功效的优点。

本发明的另一目的在于提供一种姜糖饮料的制备方法，以制备出这种沉淀和悬浮物少的姜糖饮料。

本发明解决其技术问题是采用以下技术方案来实现的。

一方面，本申请实施例提供一种姜糖饮料，主要由如下重量份配比的原料制成：生姜40-60份、红枣70-90份、红糖70-90份、山药40-60份、熟地黄2-8份、水1600-2400份、雪莲花10-20份和添加剂0.5-2份。

在本发明的一些实施例中，上述添加剂为山梨酸钾。

另一方面，本申请实施例提供一种姜糖饮料的制备方法，具体包括如下步骤：将生姜、红枣和山药分别加水后破碎成浆，得到生姜浆、红枣浆和山药浆；将熟地黄破碎成末；将生姜浆、红枣浆、山药浆、熟地黄破碎成的末和雪莲花置于水中熬煮，得到混合物；将红糖和添加剂加入混合物中继续熬煮，冷却后过滤得到姜糖饮料。