[发明专利]一种高效型鱼糜斩拌机及其使用方法

说明书

本发明提供一种高效型鱼糜斩拌机及其使用方法，包括机台，机台顶部外壁的一侧通过螺栓安装有呈梯形结构分布的操作台，且机台靠近操作台的一侧外壁上通过轴承活动连接有转锅，机台靠近转锅的顶部外侧壁上焊接有围绕转锅外部的限位围挡，且限位围挡的一侧外壁上通过转轴活动连接有盖接在转锅顶部的锅盖。本发明的第四电机通过转杆带动锯齿刀叶在转锅的内部进行转动对鱼糜进行斩切；第五电机通过主、从动齿轮盘配合带动斩拌杆在转锅内部转动，进而带动搅拌桨叶和搅拌桨转动对鱼糜进行斩拌；第四电机和第五电机的共同作用下充分保证了鱼糜的均匀混料，且加快了混合效率，缩短了搅拌时间，具有混合效率高、混合效果好的优点。

技术领域

本发明涉及鱼糜斩拌加工领域，尤其涉及一种高效型鱼糜斩拌机及其使用方法。

背景技术

鱼糜制品由于具有低脂肪、不含胆固醇、易于消化吸收、营养价值高等优点，近年

来广大消费者欢迎，鱼糜制品加工一般包括：原料清洗—采肉—漂洗—精滤—脱水—斩

拌—成型—加热—冷却等工序，其中，斩拌是鱼糜生产中最重要的工序之一，脱水后的鱼

肉，加食盐、副原料等混合均匀，斩拌成成粘稠的鱼肉糊再成型后加热，变成具有弹性的凝

胶体。

经检所，中国专利号CN107279250A公开了一种新型高效斩拌机，所述基础座上固定安装焊接组装的槽钢支架，所述槽钢支架顶端设有斩拌电机，所述斩拌电机的输出轴端通过联轴器同轴方向上转动连接斩拌轴，所述斩拌轴设置在斩拌室内部，所述斩拌室的上方设有都入料斗，所述斩拌轴的外圆周轴壁的上下两端均焊接连接若干个沿轴向方向上设置的刀具；所述斩拌轴的下方设有竖直方向的搅拌轴，所述搅拌轴的上轴端的两侧外壁上焊接连接多个搅拌刀杆，所述搅拌刀杆的下方设有搅拌板，所述搅拌板焊接在搅拌轴上，所述斩拌室底端设有倾斜设置的出料斗。

但是，鱼糜搅拌设备效率不高，对流效果不好，易产生死角；其次，鱼糜具有粘性，特别是鱼糜含有弹性凝胶体的蛋白质，容易集结成块，一些体积较大的料块不能够充分搅匀，难以将鱼糜与淀粉、盐等充分混合，后续口感不佳，且大的料块需要进行二次处理，不利于企业高效生产。

发明内容

有鉴于此，本发明的目的在于提供一种鱼糜斩拌加工的高效型鱼糜斩拌机及其使用方法。

为了实现上述目的，本发明采用的技术方案为：

一种高效型鱼糜斩拌机，包括机台，所述机台顶部外壁的一侧通过螺栓安装有呈梯形结构分布的操作台，且机台靠近操作台的一侧外壁上通过轴承活动连接有转锅，所述机台靠近转锅的顶部外侧壁上焊接有围绕转锅外部的限位围挡，且限位围挡的一侧外壁上通过转轴活动连接有盖接在转锅顶部的锅盖，所述锅盖与转锅之间呈活动连接，且锅盖底部外壁的中心处开设有凹槽，所述锅盖底部内壁的一侧通过螺栓安装有圆盘盒，且圆盘盒底部内壁的轴心处通过轴承活动连接有主动齿轮盘，所述圆盘盒靠近主动齿轮盘底部内壁的四周通过轴承活动连接有三个等距离分布与主动齿轮盘相啮合的从动齿轮盘，且圆盘盒顶部外壁的轴心处通过螺栓安装有与主动齿轮盘呈传动连接的第五电机，所述从动齿轮盘的轴心处平键连接有贯穿锅盖延伸至转锅内部的斩拌杆，且斩拌杆通过密封轴承与锅盖之间呈活动连接，所述斩拌杆的底端焊接有呈U型结构分布的斩拌桨叶，且斩拌杆位于斩拌桨叶内部的外侧壁上焊接有等距离呈倾斜状结构分布的搅拌桨，所述锅盖远离斩拌杆另一侧的底部外壁上开设有两个弧形槽，且锅盖靠近弧形槽的底部内壁上焊接有两个定位板，所述定位板相邻一侧外壁的轴心处通过轴承活动连接有贯穿弧形槽的转杆，且转杆位于弧形槽内部的外侧壁上平键连接有锯齿刀叶，其中一个所述定位板的一侧外壁上通过螺栓安装有与转杆呈传动连接的第四电机，且锯齿刀叶呈圆盘状结构，所述锯齿刀叶底部延伸至转锅的内部，且锅盖呈半圆状结构，所述限位围挡远离锅盖的另一侧外壁上焊接有出料斗。