[发明专利]一种牛肉罐头复配增稠剂及其制备方法和应用在审
| 申请号： | 202110100350.5 | 申请日： | 2021-01-25 |
| 公开（公告）号： | CN112841547A | 公开（公告）日： | 2021-05-28 |
| 发明（设计）人： | 杨建锋 | 申请（专利权）人： | 郑州贝克曼胶体有限公司 |
| 主分类号： | A23L13/40 | 分类号： | A23L13/40 |
| 代理公司： | 成都弘毅天承知识产权代理有限公司 51230 | 代理人： | 张东明 |
| 地址： | 450000 河南省郑*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 牛肉 罐头 增稠剂 及其 制备 方法 应用 | ||
【权利要求书】：
1.一种牛肉罐头复配增稠剂，其特征在于，以重量百分比计，包括以下组分：卡拉胶55-65％，刺槐豆胶10-20％，氯化钾20-30％。
2.根据权利要求1所述的牛肉罐头复配增稠剂，其特征在于，以重量百分比计，包括以下组分：卡拉胶58-62％，刺槐豆胶13-17％，氯化钾23-27％。
3.根据权利要求2所述的牛肉罐头复配增稠剂，其特征在于，以重量百分比计，包括以下组分：卡拉胶60％，刺槐豆胶15％，氯化钾25％。
4.根据权利要求1-3任一项所述的牛肉罐头复配增稠剂，其特征在于，所述卡拉胶为K型卡拉胶。
5.根据权利要求1-4任一项所述的牛肉罐头复配增稠剂的制备方法，其特征在于，按照重量份数比称取所述卡拉胶、所述刺槐豆胶和所述氯化钾，依次加入混合机中，混合均匀后即得到所述的牛肉罐头复配增稠剂。
6.根据权利要求1-4任一项所述的牛肉罐头复配增稠剂的应用，其特征在于，所述牛肉罐头复配增稠剂应用于牛肉罐头中，且添加量为0.2-0.5％。
7.根据权利要求6所述的牛肉罐头复配增稠剂的应用，其特征在于，添加量为0.3％。
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