[发明专利]一种肉桂酸钾的制备方法

说明书

本发明公开了一种肉桂酸钾的制备方法，具体包括以下步骤选用肉桂酸、氢氧化钾、活性炭和辅料作为制备原材料，通过粉碎机对活性炭和肉桂酸分别进行粉碎，然后通过研磨机对粉碎后的活性炭和肉桂酸分别进行研磨，然后在配制好的氢氧化钾溶液中进行反应，最后得到肉桂酸钾；以肉桂酸和氢氧化钾作为主要原料进行制备肉桂酸，原料成本较低，较易得到，同时采用活性炭作为催化剂，能够保证肉桂酸钾的产出率，工序较为简单，肉桂酸钾的合成过程便于进行控制，同时采用碳酸钾粉末和碳酸氢钾粉末的一种或两种的混合物作为辅料，能够保证出产的肉桂酸钾的质量。

技术领域

本发明涉及肉桂酸钾技术领域，具体为一种肉桂酸钾的制备方法。

背景技术

肉桂酸钾又称苯丙烯酸钾，它是一种化工中间体，其分子式为C9H7KO2,分子量为186.249。作为天然食品防腐剂，肉桂酸钾具有以下特点：

抑菌能力强，尤其是对引起食品腐败的霉菌、细菌和酵母菌作用很强，其抑制霉菌的有效浓度为0.05－0.1％，一般常用量为0.01－0.02％，抑制细菌的有效浓度为0.01－0.1％。主要抑制对象还包括假单孢菌素属、微球菌属、芽孢杆菌属、肠杆菌科各属、弧菌属、嗜盐杆菌属、嗜气菌、乳干菌属、乳酸菌、黄曲霉毒素、大肠杆菌、普通变形杆菌、干酪乳杆菌、酪酸杆菌、胚芽乳杆菌、需氧芽孢杆菌、革兰氏阴、阳性杆菌、肉毒杆菌等。同时，肉桂酸钾不受酸碱度的限制，PH值在2-7之间抑菌效果也相当好，且抑菌效果不因PH的波动而变化，能广泛运用于各类食品中。

肉桂酸钾的大鼠经口LD50为5.58-6.78g/kg,属于无毒产品。肉桂酸钾经人体吸收后转化为苯丙氨酸经代谢排出体外，少量苯丙氨酸可经苯丙氨酸羟化酶催化生成酪氨酸，对人体无任何毒副性。其有效防腐成分肉桂酸在1965年FEMA(调味料提取物制造商协会)认定了其为GRAS(即通常被认为是安全的)。肉桂酸钾的有效防腐成分还是一种对多种细胞有分化作用的天然分化诱导剂，即具有抗疲劳、促进新陈代谢、消炎、抗癌、扩张血管、保持兴奋及降压等保健功能。

目前主要制备肉桂酸钾方法为：由肉桂酸与碳酸钾水溶液反应，经浓缩烘干而得。此法的优点是工序简单，但反应过程中产生大量气泡，不利于反应的控制及产品的后处理，并且产品收率偏低，生产制造成本较高。

基于此，本发明设计了一种肉桂酸钾的制备方法，以解决上述提到的问题。

发明内容

本发明的目的在于提供一种肉桂酸钾的制备方法，以肉桂酸和氢氧化钾作为主要原料进行制备肉桂酸，原料成本较低，较易得到，同时采用活性炭作为催化剂，能够保证肉桂酸钾的产出率，工序较为简单，肉桂酸钾的合成过程便于进行控制，同时采用碳酸钾粉末和碳酸氢钾粉末的一种或两种的混合物作为辅料，能够保证出产的肉桂酸钾的质量，生产成本较低，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种肉桂酸钾的制备方法，所述肉桂酸钾的制备具体包括以下步骤：

S1，选用肉桂酸、氢氧化钾、活性炭和辅料作为制备原材料；

S2，通过粉碎机将肉桂酸进行粉碎，然后通过研磨机对粉碎后的肉桂酸进行研磨，研磨颗粒粒径为10～30um；

S3，通过粉碎机对活性炭进行粉碎，然后通过研磨机对粉碎后的活性炭进行研磨，研磨颗粒粒径为20～40um；

S4，将S2和S3中得到的肉桂酸粉末和活性炭粉末通过去离子水进行冲洗，然后过滤，再进行烘干；

S5，将食品级氢氧化钾溶于蒸馏水中，得到氢氧化钾溶液，氢氧化钾溶液的浓度为2～2.5mol/L；

S6，将氢氧化钾溶液和活性炭粉末加入到反应釜中，进行搅拌混合，搅拌时间为10min，搅拌温度为50～60℃，然后向反应釜内加入肉桂酸粉末，继续进行搅拌，搅拌时间为30min，搅拌温度为120～140℃，然后向反应釜内加入辅料，继续进行搅拌，使混合液的pH值为9～10；