[发明专利]一种用于蒸制烹饪设备的蒸汽冷凝装置及电蒸箱

说明书

本发明涉及一种用于蒸制烹饪设备的蒸汽冷凝装置及电蒸箱，包括具有蒸汽入口和蒸汽出口的外壳，该外壳中沿蒸汽流动方向间隔隔设有用于冷却进入外壳的蒸汽的冷凝挡片，各冷凝挡片与外壳内表面对应处之间分别形成有供蒸汽流通的导汽间隙，且与各相邻的冷凝挡片对应的各导汽间隙分别错开设置。与现有技术相比，本发明中进入外壳的蒸汽能冷凝挡片碰撞而被冷却，冷却后的蒸汽形成冷凝水，从而减少外排的蒸汽量，而各导汽间隙分别错开设置能增加蒸汽在外壳中的流动行程，从而增加蒸汽与冷凝挡片的接触，继而提升冷凝效果。

技术领域

本发明涉及蒸制烹饪设备领域，尤其涉及一种用于蒸制烹饪设备的蒸汽冷凝装置及电蒸箱。

背景技术

电蒸箱是一种利用高温蒸汽来烹制食物的蒸制烹饪设备，烹饪过程中多余的蒸汽需要排到蒸箱外。目前市场上绝大多数的电蒸箱是将多余的蒸汽排入导风结构中，在导风结构中将冷空气与蒸汽混合，再排至蒸箱外。如专利号为ZL201720934928.6(授权公告号为CN208610637U)的中国实用新型专利、申请号为201910188553.7(公开号为CN111685587A)的中国发明专利等公开的蒸箱结构。虽然采用这种方式对外排的蒸汽有一定的降温作用，但是由于导风结构的通道是直通，并且排气风机的出风将蒸汽和冷空气的混合气体快速地吹向导风结构的出风口，因此仍会有大量的蒸汽排出。

而电蒸箱使用过程中大量蒸汽外排会造成以下问题：(1)大量的蒸汽排出，温度较高的水蒸气附着甚至渗透在周围的橱柜上，长期的使用，会对橱柜的寿命影响很大；(2)大量高温蒸汽的排出，存在着烫伤用户的风险，从而严重影响用户的使用体验；(3)大量蒸汽的排出会造成能源的浪费，并且也会对水箱的续航时间造成影响。

发明内容

本发明所要解决的第一个技术问题是针对现有技术而提供一种能有效减少蒸汽外排量的用于蒸制烹饪设备的蒸汽冷凝装置。

本发明所要解决的第二个技术问题是针对现有技术而提供一种能实现冷凝水循环利用的蒸汽冷凝装置。

本发明所要解决的第三个技术问题是针对现有技术而提供一种能用于产生蒸汽的水进行预热的蒸汽冷凝装置。

本发明所要解决的第四个技术问题是针对现有技术而提供一种具有上述蒸汽冷凝装置的电蒸箱。

本发明解决至少一个上述技术问题所采用的技术方案为：一种蒸汽冷凝装置，其特征在于，包括具有蒸汽入口和蒸汽出口的外壳，该外壳中沿蒸汽流动方向间隔隔设有用于冷却进入外壳的蒸汽的冷凝挡片，各冷凝挡片与外壳内表面对应处之间分别形成有供蒸汽流通的导汽间隙，且与各相邻的冷凝挡片对应的各导汽间隙分别错开设置。

进一步，各所述冷凝挡片的延伸方向与外壳中蒸汽的流动方向相垂直，从而能有效增加各冷凝挡片与蒸汽的接触面积，进一步提升对蒸汽的冷凝效果。

进一步，所述外壳中的蒸汽沿水平方向流动，各冷凝挡片分别竖向延伸，并且，各相邻的冷凝挡片中，其中一块冷凝挡片的上端与外壳的内顶面固定，该冷凝挡片为第一冷凝挡片，则该第一冷凝挡片的下端与外壳的内底面之间形成上述导汽间隙，另一块冷凝挡片的下端与外壳的内底面固定，该冷凝挡片为第二冷凝挡片，则该第二冷凝挡片的上端与外壳的内顶面之间形成上述导汽间隙。蒸汽具有向上升腾的特点，使外壳中的蒸汽沿水平方向流动能从一定程度上减慢蒸汽的流动速度，从而能使蒸汽与各冷凝挡片充分发生热交换，提升冷凝效果。

进一步，各所述冷凝挡片中分别形成有用于容纳冷水的流水空腔，且各冷凝挡片均为导热材质。这样各冷凝挡片的流水空腔中的冷水能与外壳中的蒸汽发生热交换，从而降低蒸汽的温度，使得蒸汽发生冷凝而形成冷凝水。

进一步，各所述冷凝挡片中的流水空腔分别沿其所在的冷凝挡片的纵截面方向设置，从而能最大程度地增加流水空腔中的冷水与蒸汽的接触面积，从而提升冷凝效果，且各流水空腔中的水流能分别沿对应冷凝挡片的延伸方向流动，从而能使流水空腔中的冷水与蒸汽之间能始终保持一定的温度差，进而保证冷凝效果。