[发明专利]一种浓缩果汁生产线及其工艺流程

说明书

本申请涉及一种浓缩果汁生产线及其工艺流程，属于浓缩果汁加工技术领域，其包括罐体，所述罐体内盘设有杀菌盘管，所述杀菌盘管上端连通有穿出罐体的出水管，所述杀菌管下端连通有穿出罐体的进水管，所述罐体下端连通有进汁管，所述罐体上端连通有出汁管，所述罐体内设有若干隔板，所述隔板开设有通孔。本申请具有提高果汁品质的效果。

技术领域

本申请涉及浓缩果汁加工技术领域，尤其是涉及一种浓缩果汁生产线及其工艺流程。

背景技术

目前浓缩果汁是在水果榨成原汁后再采用低温真空浓缩的方法，蒸发掉一部分水份做成的，随着人们生活水平的日益提高，人们在追求温饱的同时，也在追求饮食多样性，浓缩果汁以其丰富的营养和醇厚的口感深受国内外消费者的喜爱，目前具有广阔的市场前景；在生产浓缩果汁时，将水果的果汁压榨出来后，需对果汁进行杀菌处理，通常采用巴氏灭菌法在灭菌装置内对果汁进行灭菌处理，经过巴氏灭菌后可将果汁内的大部分有害菌群杀灭。

相关的公告号为CN207744681U的中国专利公开了一种乳制品和果汁巴氏杀菌机，包括底座，底座为中空结构，底座的顶部固定连接有壳体，底座的底部内壁固定连接有旋转电机，旋转电机的输出端通过联轴器固定连接有转轴，转轴远离旋转电机的一端贯穿底座的顶部和壳体的底部并延伸到壳体的内部且轴壁固定套接有搅拌叶，壳体的内部设有清洗柱，清洗柱的底部开设有搅拌叶槽，清洗柱通过搅拌叶槽与搅拌叶活动连接，清洗柱的外壁固定连接有清洗毛刷，清洗柱的内部嵌设有蓄水箱，蓄水箱的底部内壁固定连接有水泵。

针对上述中的相关技术，发明人认为使用上述杀菌机对果汁进行杀菌处理时，加热装置位于杀菌机的外侧，加热装置与杀菌机内果汁接触面积较小，易导致对部分果汁的杀菌处理不够彻底，进而导致果汁品质下降。

发明内容

为了减少对果汁品质的影响，本申请提供一种浓缩果汁生产线及其工艺流程。

第一方面，本申请提供的一种浓缩果汁生产线采用如下的技术方案：

一种浓缩果汁生产线，包括罐体，所述罐体内盘设有杀菌盘管，所述杀菌盘管上端连通有穿出罐体的出水管，所述杀菌盘管下端连通有穿出罐体的进水管，所述罐体下端连通有进汁管，所述罐体上端连通有出汁管，所述罐体内设有若干隔板，所述隔板开设有通孔。

通过采用上述技术方案，使用上述装置对果汁进行杀菌时，通过进汁管将果汁通入罐体内，同时通过进水管将热水通入杀菌盘管内，杀菌盘管内的热水通过杀菌盘管内的内壁与果汁接触，对果汁进行杀菌处理，果汁通过进汁管进入罐体内时，隔板可对果汁起到阻隔作用，可减慢果汁的上升速度，提高了果汁与杀菌盘管的接触时间，可对果汁进行充分的杀菌处理，提高了果汁的品质。

可选的，所述进汁管远离罐体的一端连通有储存罐，所述进汁管靠近储存罐的一侧设有离心泵。

通过采用上述技术方案，启动离心泵，离心泵可将储存罐内待杀菌的果汁泵至罐体内。

可选的，所述储存罐上端连通有进料管，所述进料管设有进料阀，所述储存罐上端还连通有气压平衡管，所述气压平衡管设有平衡泵。

通过采用上述技术方案，打开进料阀，通过进料管可将果汁排入储存罐内，将储存罐内的果汁排出时，可将平衡泵打开，平衡泵可通过气压平衡管对储存罐内的气压进行平衡，进而便于将储存罐内的果汁排出。

可选的，所述出汁管远离罐体的一端连通有循环管，所述循环管盘设在进汁管的外侧，所述循环管外侧设有保温外壳。

通过采用上述技术方案，出汁管将杀菌完毕的果汁从罐体内排出，果汁杀菌完毕时，携带有一定的热量，循环管将带有热量的果汁导出后，并盘在进汁管外侧，循环管内的果汁可对带杀菌的果汁进行预热，保温外壳可减少热量的散失，提高对果汁的预热效果。

可选的，所述循环管远离出汁管的一端连通有储汁罐，所述出水管远离杀菌盘管的一端连通有保温管，所述保温管盘设在罐体外侧，所述保温管远离罐体的一侧设有防护层。