[发明专利]一种功能性香菇栽培基质及其制备方法

说明书

本发明公开了一种香菇功能性栽培基质及其制备方法，属于食用菌栽培技术领域，通过对皇竹草、中药渣、白酒酒糟等下脚料废弃物进行预处理，替代部分常规主料阔叶树木屑作为香菇栽培基质，再根据香菇生长所需的碳氮比及营养要求，筛选出适宜配方，提供一种功能性香菇栽培基质及其制备方法。该方法可减少常规阔叶树木屑用量，降低香菇原料成本，资源化利用生产加工废弃物，变废为宝，保护生态环境。并且，还能缩短香菇生产周期，降低采收次数和人工成本，适宜于工厂化栽培模式。生产获得的香菇子实体中香菇多糖等有效成分含量有所提高，具备较好的发展应用前景。

技术领域

本发明属于食用菌栽培技术领域，特别是涉及一种功能性香菇栽培基质及其制备方法。

背景技术

香菇[Lentinula edodes (Berk. ) Pegler]，又称香蕈、椎茸、花菇等，隶属于真菌界担子菌门（Basidiomycota）、蘑菇纲（Agaricomycetes）、蘑菇目（Agaricales）、类脐菇科（Omphalotaceae）、微香菇属（Lentinula）。香菇是世界第二大生产菇类，其人工栽培起源于我国，首创的“原木砍花法”距今已有800多年历史。香菇素有“山珍之王”的美誉，作为我国传统美食不仅味道鲜美，营养丰富，还兼具保健功能；作为一种普遍认可的食药两用真菌，其药用价值自古以来就有著述记载，可见于《本草纲目》及《医林纂要》等。据不完全统计，在全国592个国家级贫困县中约占72%，即426个县选择发展食用菌产业，其中又有超过70%的贫困县将香菇作为主导品种。但由于香菇生产规模的不断壮大，导致“菌林矛盾”问题日益凸显，缺乏对新型培养料资源的开发应用，菌材（阔叶树木屑）紧缺成为制约产业可持续发展的主要瓶颈。并且，随着我国香菇产业已步入转型升级与提质增效的高质量发展阶段，人们消费水平和健康需求的急速提升，如何提高香菇品质，改善营养及药用成分也成为了下一步研发重点。

发明内容

本发明通过对皇竹草、中药渣、白酒酒糟等下脚料废弃物进行预处理，替代部分常规主料（阔叶树木屑）作为香菇栽培基质，再根据香菇生长所需的碳氮比（C/N）及营养要求，筛选出适宜配方，提供一种功能性香菇栽培基质及其制备方法。该方法可减少常规阔叶树木屑用量，降低香菇原料成本，资源化利用生产加工废弃物，变废为宝，保护生态环境。并且，还能缩短香菇生产周期，降低采收次数和人工成本，适宜于工厂化栽培模式。生产获得的香菇子实体中香菇多糖等有效成分含量有所提高，具备较好的发展应用前景。

其具体技术方案为：

本发明提供了一种功能性香菇栽培基质，其成分包含以下重量份的成分：

皇竹草粉20份-40份、阔叶树木屑20份-40份、麦麸15份-25份、黄芪或杜仲药渣10份-15份、白酒酒糟5份-10份、红糖1份-2份、石膏粉1份-1.5份。

进一步，其成分包含以下重量份的成分：皇竹草粉30份、阔叶树木屑30份、麦麸20份、黄芪或杜仲药渣13份、白酒酒糟5份、红糖1份、石膏粉1份。

一种本发明功能性香菇栽培基质的制备方法，包括以下步骤：

步骤1、选择一年收割3次的皇竹草，利用筛孔5-6毫米的筛片粉碎；选择新鲜的杜仲或黄芪药渣；选择新鲜的白酒酒糟，均晒干后备用。其他原料要求新鲜、干燥、无霉变即可。

步骤2、将上述原料按配方比例称量，干拌混匀。加水搅拌至含水量55-60%。

步骤3、原料配制完成后，采用规格15-17厘米×55厘米，厚5.5丝的聚乙烯或聚丙烯筒袋装料1.75-2.25千克。

步骤4、常压灭菌需大火升温6小时至8小时，让蒸锅里温度上升至100℃，文火保持100℃约24小时-30小时后停火闷锅10小时左右出锅。

步骤5、灭菌后冷却，料温降至28℃以下，即可作为栽培基质接种香菇菌种。