[发明专利]一种润肠健骨固体饮料及其制备方法

说明书

本发明公开了一种保健固体饮料及其制备方法，包括白砂糖、菊粉、果蔬酵素、赤藓糖醇、麦芽糊精、益生菌粉、维生素D类、酪蛋白磷酸肽、钙盐和甜味剂。本发明的有益效果是：具有良好的润肠通便、预防和治疗便秘，促进骨健康的功能，从而改善亚健康人群的生活品质。

技术领域

本发明涉及一种保健固体饮料及其制备方法，特别是一种润肠健骨固体饮料及其制备方法。

背景技术

现代人由于饮食太过精细，加上精神紧张，工作压力大，运动量减少等原因，肠道蠕动减缓，造成便秘。便秘虽不是什么大病，但却十分痛苦，且可导致一些并发症，宿便堆积在肠道里，不断产生各种毒气、毒素，造成肠内环境恶化、肠胃功能紊乱、内分泌失调、新陈代谢紊乱、食欲及睡眠差、精神紧张。宿便压迫肠壁，使肠粘膜受伤，肠蠕动变慢，导致习惯性便秘和顽固性便秘。

各国关于便秘的调查资料，方法不一。美国人群中便秘患病率的范围在2％到28％之间，我国北京、天津和西安地区对60岁以上老年人的调查显示，我国60岁以上老年人的慢性便秘比率高达15％-20％。而对北京地区18-70岁成年人进行的一项随机、分层、分级调查表明，慢性便秘的发病率为6.07％，女性是男性的4倍以上，且精神因素是高危因子之一。所以长期以来，便秘这个难言之隐已经困扰了相当一部分人群，轻者影响了生活质量，重者严重影响了身体健康。

骨质疏松症对人类健康的威胁，随着人类寿命的延长而突现出来。骨质疏松症的危害是骨的脆性增加，易发生骨折。在成年早期最高骨量(骨量峰值)基础上，随着骨矿物质密度(BMD)的降低，骨折的危险增加。在骨量峰值基础上，BMD每降低10％，骨折的危险增加1.5～3倍。衰老过程引起的原发性骨质疏松，主要是绝经后雌激素水平下降和老年期雄激素水平降低等原因所致，表现为骨组织的新陈代谢(骨重建)过程中，破骨速率大于成骨速率。

目前，钙营养对骨代谢的影响是最受关注的问题。在生命的各个时期，都可以观察到BMD与钙的摄入量呈负相关关系。未成年期和成年早期的钙营养不良，可以导致骨量峰值的降低；而成年中后期和老年期充足的钙供给，有助于保持骨量和减少骨量的丢失。本发明的技术可以作为便秘和骨质疏松患者的辅助疗效食品，同时也适用于健康人群预防便秘疾病，改善骨骼健康。

发明内容

本发明要解决的技术问题是：针对上述存在的问题提供一种纯天然、安全可靠、口感好的具有润肠健骨功能的固体饮料及其制备方法，以达到润肠通便和改善骨健康的目的。

本发明所采用的技术方案是：一种润肠健骨固体饮料，其特征在于所述制作原料包括白砂糖、菊粉、果蔬酵素、赤藓糖醇、麦芽糊精、益生菌粉、维生素D类、酪蛋白磷酸肽、钙盐和甜味剂，所述组分及原料重量配比(克)配比是：

所述益生菌粉为双歧杆菌属、乳杆菌属和嗜热链球菌中的一种或几种。

所述维生素D类可以是麦角钙化醇或胆钙化醇。

所述钙盐为碳酸钙、葡萄糖酸钙、柠檬酸钙、乳酸钙、L-乳酸钙、磷酸氢钙、L-苏糖酸钙、甘氨酸钙、天门冬氨酸钙、柠檬酸苹果酸钙、醋酸钙(乙酸钙)、氯化钙、磷酸三钙(磷酸钙)、维生素E琥珀酸钙、甘油磷酸钙、氧化钙、硫酸钙、骨粉(超细鲜骨粉)中的一种或几种。

所述甜味剂为三氯蔗糖、甜菊糖苷或二者的混合物。

润肠健骨固体饮料制作方法，包括如下步骤：

a、按照原料验收标准，对各生产原料进行验收，重点关注微生物指标和水份指标；

b、将白砂糖粉碎至颗粒大小不超过50目；

c、按照原料配方，准确称取各原料备用；

d、将用量小的原料维生素D类、酪蛋白磷酸肽、钙盐、甜味剂、益生菌粉先混合均匀；再将其余量大的原料与步骤已经混合好的量小的原料混合均匀；