[发明专利]一种高产壳聚糖酶的菌株及其应用

权利要求书

1.一种产壳聚糖酶的菌株，其特征在于：菌株为烟曲霉（Aspergillus fumigatus），已保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏日期为2020年12月31日，保藏编号为：CGMCC 21422。

2.一种权利要求1所述的产壳聚糖酶的菌株的应用，其特征在于：所述烟曲霉属烟曲霉在降解壳聚糖制备壳寡糖中的应用。

3.按权利要求2所述的产壳聚糖酶的菌株的应用，其特征在于：将所述菌株接种于产壳聚糖酶培养基所得培养液与壳聚糖酸溶液混合，混合后25-50℃水浴反应12-120小时，即可降解获得不同小分子量的壳寡糖溶液。

4.按权利要求3所述的产壳聚糖酶的菌株的应用，其特征在于：所述菌株接种于PDA液体培养基中获得菌株种子培养液；种子培养液按1%-4%V/V比例接种于产壳聚糖酶培养基中，25℃-45℃，发酵培养2-14天，获得富含壳聚糖酶的发酵液。

5.按权利要求3或4所述的产壳聚糖酶的菌株的应用，其特征在于：所述壳聚糖酸溶液中酸的添加量0.1%-20%，固体酸W/V，液体酸V/V；酸溶液为谷氨酸、乳酸、己二酸、乙酰水杨酸、苹果酸、盐酸、乙酸、丁二酸其中的一种或几种的混合。

6.一种壳聚糖酶的制备方法，其特征在于：含权利要求1所述菌株的发酵液与壳聚糖酸溶液混合，混合后25-50℃水域反应12-120小时，即可降解获得不同小分子量的壳寡糖溶液；其中，发酵液与壳聚糖酸溶液体积比为按照1：1-10V/V。

7.按权利要求6所述的壳聚糖酶的制备方法，其特征在于：所述含权利要求1所述菌株的发酵液为将所述菌株接种于PDA液体培养基中获得菌株种子培养液；种子培养液按1%-4%V/V比例接种于产壳聚糖酶培养基中，25℃-45℃，发酵培养2-14天，获得富含壳聚糖酶的发酵液。

8.按权利要求6所述的壳聚糖酶的制备方法，其特征在于：所述产壳聚糖酶培养基为，氮源添加量0.1%-5%W/V，磷酸氢二钾添加量0.01%-0.5%W/V，磷酸二氢钾添加量0.01%-0.5%W/V，氯化钠添加量0.1%-2%W/V，碳源添加量0.1%-3%W/V，余量为水，pH值4.0-7.0，120℃灭菌20分钟后，冷却至室温。

9.按权利要求8所述的壳聚糖酶的制备方法，其特征在于：所述氮源为硝酸钾、牛肉膏、蛋白胨、硫酸铵中的一种或几种的混合；所述碳源为胶体壳聚糖、羧甲基壳聚糖、几丁质、可溶性淀粉、葡萄糖、羧甲基纤维素钠中的一种或几种混合。

10.按权利要求6所述的壳聚糖酶的制备方法，其特征在于所述壳聚糖酸溶液中酸的添加量0.1%-20%，固体酸W/V，液体酸V/V；酸溶液为谷氨酸、乳酸、己二酸、乙酰水杨酸、苹果酸、盐酸、乙酸、丁二酸其中的一种或几种的混合。