[发明专利]一种改良式全自动均质充气打发机

说明书

本发明提出一种改良式全自动均质充气打发机，包括对混合物进行打发的打发设备，打发设备包括容置混合物的容置装置，和对混合物进行打发的打发装置；容置装置内形成第一容置腔，打发装置设于第一容置腔内；打发装置包括向混合物充气的充气机构，充气机构包括向混合物输出气体的充气部。本发明通过设于第一容置腔内的充气机构在第一容置腔内充气，使混合物通过第一容置腔，在混合物穿过进料孔后，使混合物被分隔开后有一定的分散，充气嘴在混合物之间的间隙内喷气，具有一定的冲击力使气体在混合物内形成乱流，对混合物造成冲击后打发，达到搅拌打发的效果，提高混合物内气体的含量的同时大幅度提高打发效率和打发效果，提高生产效率。

技术领域

本发明涉及食品加工设备技术领域，具体涉及一种改良式全自动均质充气打发机。

背景技术

打发，烘焙中的常见词汇，指的是将蛋白、黄油、奶油这些材料用打蛋器或厨师机搅拌，使大量空气进入材料中，在搅拌过程中使成品膨胀，口感绵软。而在打发后原有的材料体积会变大，颜色也会变淡。

在打发过程中，通常是通过搅拌器对材料进行搅拌的同时使空气进入材料中，使材料膨胀完成打发，但是这种打发方式的打发效果不好，打发时间长，效率较低。

鉴于此，本案发明人对上述问题进行深入研究，遂有本案产生。

发明内容

本发明的目的在于提供一种改良式全自动均质充气打发机,以解决背景技术中提到的通过搅拌器对材料进行搅拌的同时使空气进入材料中，使材料膨胀完成打发，但是这种打发方式的打发效果不好，打发时间长，效率较低的问题。

为了达到上述目的，本发明采用这样的技术方案：

一种改良式全自动均质充气打发机，包括对混合物进行打发的打发设备，所述打发设备包括容置混合物的容置装置，和对混合物进行打发的打发装置；所述容置装置内形成第一容置腔，所述打发装置设于所述第一容置腔内；所述打发装置包括向混合物充气的充气机构，所述充气机构包括向混合物输出气体的充气部。

进一步，所述充气部包括充气件；所述充气件的端面形成多个供混合物穿过的进料孔和多个输出气体的充气嘴，所述充气件的内部形成气体流通的第一通道，所述第一通道和所述充气嘴相连通。

进一步，多个所述进料孔和多个所述充气嘴呈矩阵排列设置。

进一步，所述充气件的外周面和容置装置的内壁相贴合。

进一步，所述充气部还包括对充气件进行支撑的支撑件；所述支撑件上形成与各进料孔一一对应的通孔。

进一步，所述充气件和支撑件的上部和下部相向弯曲连接在一起；所述支撑件的内部形成气体流通的第二通道，所述第一通道和第二通道相连通。

进一步，所述充气机构还包括向充气件输出气体的供气部。

进一步，所述供气部包括充气泵和充气管；所述充气管的一端穿过容置装置和充气件的第一通道相连通，所述充气管的另一端和充气泵的输出端相连接。

进一步，所述打发装置还包括对混合物进行搅拌的第一搅拌机构。

进一步，所述第一搅拌机构包括对混合物进行搅拌的第一搅拌部，第二搅拌部，以及第一搅拌轴；所述第一搅拌部和第二搅拌部设于第一搅拌轴上。

进一步，所述第一搅拌部包括第一搅拌件和第二搅拌件；所述第二搅拌部包括第三搅拌件和第四搅拌件；所述第三搅拌件和第四搅拌件处于第一搅拌件和第二搅拌件之间。

进一步，所述第一搅拌件包括多个第一搅拌叶片，多个所述第一搅拌叶片环绕第一搅拌轴的外圆周面设置；所述第二搅拌件包括多个第二搅拌叶片，多个所述第二搅拌叶片环绕第一搅拌轴的外圆周面设置。