[发明专利]一种原酒等级评价方法及在线摘酒与原酒等级评价装置

权利要求书

1.一种原酒等级评价方法，其特征在于，该方法包括以下步骤：

步骤一、将原酒以酒精度为梯度取多个等量的样本，将每个样本均匀分成两份，得到两组完全相同的酒样；邀请评酒专家对其中一组酒样进行等级评价，得到原酒的等级标签；

步骤二、利用气相色谱仪检测另一组酒样中各个样本的酒精度以及微量物质的含量，并根据步骤一中各个酒样的等级，获取各个等级的原酒所含微量物质的取值范围和酒精度范围；收集足够的实验数据，并划分为训练集样本和测试集样本；

步骤三、利用支持向量机构建原酒等级评价模型；

步骤四、模型的训练与优化：将步骤二的训练集样本输入到步骤三的原酒等级评价模型中对原酒等级评价模型进行训练，得到训练后的原酒等级评价模型；将步骤二的测试集样本输入到训练后的原酒等级评价模型中，得到优化后的原酒等级评价模型；气相色谱仪的检测数据输入到优化后的原酒等级评价模型中，输出为原酒等级；

通过上述步骤完成原酒等级评价。

2.根据权利要求1所述的原酒等级评价方法，其特征在于，邀请评酒专家对酒样进行等级评价的具体过程为：取一组酒样，邀请10名评酒专家通过观察颜色、闻气味、品尝，结合经验进行主观评价，并对各个样本进行等级打分；等级打分采用10分制，等级越高得分越高；每位评酒专家评定两种酒样后需要休息一段时间；待所有评酒专家评定完毕后，将同一种样本去除最高分和最低分，剩余分数求平均得到样本的得分，并根据等级评价标准得到样本对应的等级，得到等级标签；等级标签包括次级原酒、二级原酒、一级原酒和优级原酒。

3.一种在线摘酒与原酒等级评价装置，其特征在于，该装置包括甑、冷凝罐、酒头流酒罐、微量物质检测模块、气体压力传感器、一号密度传感器、液相温度传感器、二号密度传感器、分装酒罐组和多个分级流酒罐；

所述甑经过气体压力传感器与冷凝罐连接，冷凝罐的输出端与主管道的一端连接，主管道上设有酒泵和一号密度传感器；主管道的末端连接至少四个分管道，每个分管道上均设有电磁阀；其中一个分管道的末端正对酒头流酒罐的入口，其余分管道分别与酒尾回流管道的首端以及对应的分级流酒罐连接，酒尾回流管道的末端与甑的回流口连接；每个分级流酒罐均与微量物质检测模块连接，每个分级流酒罐上均设有液相温度传感器和二号密度传感器，分级流酒罐的顶部设有搅拌部，每个分级流酒罐均连接分装酒罐组。

4.根据权利要求3所述的在线摘酒与原酒等级评价装置，其特征在于，所述分装酒罐组包括优级酒罐、一级酒罐、二级酒罐和次级酒罐。

5.根据权利要求3或4所述的在线摘酒与原酒等级评价装置，其特征在于，所述装置还包括自动控制单元，自动控制单元中加载有原酒等级评价程序；原酒等级评价程序为：

将微量物质检测模块测得分级流酒罐中酒的酒精度以及微量物质的含量输入到优化后的原酒等级评价模型中，输出为原酒等级；根据原酒等级，将分级流酒罐中的酒输送至分装酒罐组的酒罐中。

6.根据权利要求5所述的在线摘酒与原酒等级评价装置，其特征在于，所述微量物质检测模块包括气相色谱仪和蠕动泵；气相色谱仪经过蠕动泵与各个分级流酒罐连接，气相色谱仪和蠕动泵均与自动控制单元通信。

7.根据权利要求6所述的在线摘酒与原酒等级评价装置，其特征在于，所述酒头流酒罐、气相色谱仪和蠕动泵均安装在收纳柜中。

8.根据权利要求6所述的在线摘酒与原酒等级评价装置，其特征在于，所述搅拌部包括搅拌电机、减速器、搅拌叶片和搅拌轴；搅拌电机和减速器安装在分级流酒罐的顶部，搅拌电机的输出轴与减速器的输入端连接；减速器的输出端与搅拌轴的上端连接，搅拌轴伸入分级流酒罐内，搅拌轴的下端固定有多个搅拌叶片。

9.根据权利要求8所述的在线摘酒与原酒等级评价装置，其特征在于，所述酒头流酒罐连接罐身和罐颈的部分为由上至下呈渐扩形的锥形结构。

10.根据权利要求9所述的在线摘酒与原酒等级评价装置，其特征在于，所述酒头流酒罐的罐身的侧壁上设有透明观察窗，罐身的两侧设有把手。