[发明专利]一种通过岩盐和寿竹炉窑加工的特制精盐及其制备方法

说明书

本发明公开了一种通过岩盐和寿竹炉窑加工的特制精盐及其制备方法，该方法包含：步骤1、选取天然岩盐作为原料，准备岩板和寿竹筒；步骤2、将天然岩盐进行清洗，然后摊放在岩板上，反复烧烤；步骤3、将烤制后的盐块破碎，压入到寿竹筒中，用泥浆封口，再放入炉窑中进行煅烧烤制；步骤4、将烧烤后的盐棒取出破碎，再放入新的寿竹筒中，继续反复烤制；步骤5、最后取出寿竹筒中的结晶盐，粉碎细化，包装检测后得到成品，入库储存。本发明也提供了该方法制备的通过岩盐和寿竹炉窑加工的特制精盐。本发明改进了制盐工艺，结合岩盐和竹盐的优点，提高了成品的品质，还具有存放时间长，不易变质，无添加，无副作用，老少皆宜，营养丰富等特点。

技术领域

本发明涉及一种食用调味品领域的特制精盐及其制备方法，具体地，涉及一种通过岩盐和寿竹炉窑加工的特制精盐及其制备方法。

背景技术

食盐是人们生活中所不可缺少的物质，在饮食起居中也是很重要的调味料。成人体内所含钠离子的总量约为60g，其中80％存在于细胞外液，即在血浆和细胞间液中。氯离子也主要存在于细胞外液。食盐包含各种来源不同的海盐、井盐、矿盐、湖盐、土盐等。它们的主要成分是氯化钠，国家规定井盐和矿盐的氯化钠含量不得低于95％。食盐中含有钡盐、氯化物、镁、铅、砷、锌、硫酸盐等杂质。

岩盐又叫石盐，是典型的化学沉积成因的矿物，属于食盐的一种。石盐可作为食品调料和防腐剂，也是重要的化工原料。岩盐在盐湖或潟湖中与钾石盐和石膏共生，由咸水湖经过长期性挥发干枯后沉积干固成盐矿，把这种盐矿碾碎后便是岩盐。岩盐的矿物成分较丰富多彩，能够补充身体的营养元素，并且较少遭受环境污染。因矿物的原因，而有不一样色调的岩盐。精制岩盐是源自地下岩盐矿床和天然卤水，通过竖井抽卤、真空结晶、筛选、精选晶粒等工艺精制精炼而成，能够保证其纯净品质。精制岩盐的主要特点包括氯化钠含量高、颗粒均匀、流动性好等。

竹盐也属于食盐的一种，是以天然盐为原料，放入生长了3年以上的竹子筒中，利用松树为燃料高温煅烧后提炼出来的物质，含有大量的矿物质元素，例如钙、钾、铁等以及其他微量元素，是一种营养很全面的食用盐。竹盐比传统食盐的营养密度高，同时钠和氯化钠含量相对较低，没有经过过度精炼或漂白。

如果把岩盐和竹盐的加工工艺相结合，保留二者的优点，所制得的精盐将会有更广阔的市场前景，取得更好的经济效益。

发明内容

本发明的目的是提供一种特制精盐及其制备方法，采用的制备方法更加科学，能够进行工艺条件和质量控制，易于操作和推广，改进制盐工艺，结合岩盐和竹盐的优点，提高成品的品质。

为了达到上述目的，本发明提供了一种通过岩盐和寿竹炉窑加工的特制精盐的制备方法，其中，该方法包含：步骤1、选取天然岩盐作为原料，再准备岩板和寿竹筒作为加工工具；步骤2、将天然岩盐进行清洗，去除杂物，然后均匀摊放在岩板上，用火反复烧烤；步骤3、将烤制后的盐块破碎，压入到寿竹筒中，然后用泥浆封口，再放入炉窑中进行煅烧烤制；步骤4、将寿竹筒中烧烤后的盐棒取出破碎，再放入新的寿竹筒中，继续反复烤制；步骤5、最后取出寿竹筒中的结晶盐，粉碎细化，包装检测后得到成品，入库储存。

上述的通过岩盐和寿竹炉窑加工的特制精盐的制备方法，其中，步骤1所述的岩板为含硒矿石岩板。

上述的通过岩盐和寿竹炉窑加工的特制精盐的制备方法，其中，步骤1所述的寿竹筒是选取生长三年以上的绿色新鲜寿竹制成的竹筒。

上述的通过岩盐和寿竹炉窑加工的特制精盐的制备方法，其中，所述的步骤2中，反复烧烤的次数大于或等于5-6次，每次时间为30～80分钟，温度范围为300～900℃，采用松木作为燃料。

上述的通过岩盐和寿竹炉窑加工的特制精盐的制备方法，其中，所述的步骤3中，采用的泥浆为富硒黄土加水混合制备的泥浆。

上述的通过岩盐和寿竹炉窑加工的特制精盐的制备方法，其中，所述的步骤3中，煅烧烤制的温度大于或等于1000℃，煅烧烤制的时间大于或等于10小时，采用松木作为燃料。