[发明专利]一种五谷粉及其制备方法

说明书

本发明属于食品技术领域，特别是涉及一种五谷粉及其制备方法，包括以下原料组份：小米、小麦、燕麦、隔山消和益生菌。五谷粉的制备方法为：(1)分别将小米、小麦、燕麦、隔山消分别进行筛选，备用；(2)取小米、小麦、燕麦、隔山消原料组份进行打磨粉碎处理；(3)制作益生菌培养基；(4)将步骤(2)中粉碎的粉磨装盘，向其中添加步骤(3)中的益生菌；(5)将步骤(4)中的五谷粉原料冻干，放入真空冷冻干燥机中冻干浓缩；(6)将步骤(5)中得到的原料送入挤压造粒机，进行造粒；(7)分装，将获得的冻干粉分装成包，储存，即得到五谷粉。本发明生产工艺步骤简单，具有治疗小儿肺炎、发烧、积食、便秘、腹泻等作用。

技术领域

本发明属于食品技术领域，特别是涉及一种五谷粉及其制备方法。

背景技术

随着生活水平的提高，人们越来越注重身体健康问题，保健食品虽能调节但价格高、单向性，目前我国的农产品主要有玉米、大豆、水稻等，谷物加工业则以这些农产品和杂粮及其加工副产品为基本原料，应用谷物加工学技术、营养学原理生产出各种米、面主食及主餐食品、方便食品、烘烤食品、营养保健食品和婴儿食品，随着社会的发展，主食多样化、营养化、方便化、功能化成为现代食品发展趋势。

发明内容

为了解决现有技术中所存在的技术问题，本发明提供了一种五谷粉，包括以下重量份数的原料组份：20-60份的小米、15-50份的小麦、10-60份的燕麦、1-30份的隔山消和1-35份的益生菌。

五谷粉的制备方法为：(1)分别将小米、小麦、燕麦、隔山消分别进行筛选，隔山消密炒制，并按重量份称量，备用；

(2)取小米、小麦、燕麦、隔山消原料组份进行打磨粉碎处理；

(3)制作益生菌培养基，益生菌的接种量为质量分数3％，培养条件为30-35℃，静置培养20-30h；

(4)将步骤(2)中粉碎的粉磨装盘，向其中添加步骤(3)中的益生菌，得到五谷粉原料；

(5)将步骤(4)中的五谷粉原料冻干，平铺均匀，放入真空冷冻干燥机中冻干浓缩，冻干条件为：温度-50℃、真空度0.1Kpa、冻干时间10h；

(6)将步骤(5)中得到的原料送入挤压造粒机，进行造粒；

(7)分装，将获得的冻干粉分装成包，储存，即得到五谷粉。

有益效果：本发明的生产方法安全、无毒副作用，原料价廉易得，生产工艺步骤简单，生产周期短，所得产品营养丰富、食用方便、口感好，具有治疗小儿肺炎、发烧、积食、便秘、腹泻等作用。

具体实施方式

为了使本发明所解决的技术问题、技术方案及有益效果更加清楚明白，以下结合实施例，对本发明进行进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅用以解释本发明，并不用于限定本发明。

实施例1

一种五谷粉，包括以下重量份数的原料组份：20份的小米、15份的小麦、34份的燕麦、30份的隔山消和1份的益生菌。

五谷粉的制备方法为：(1)分别将小米、小麦、燕麦、隔山消分别进行筛选，隔山消密炒制，并按重量份称量，备用；

(2)取小米、小麦、燕麦、隔山消原料组份进行打磨粉碎处理；

(3)制作益生菌培养基，益生菌的接种量为质量分数3％，培养条件为30℃，静置培养20h；

(4)将步骤(2)中粉碎的粉磨装盘，向其中添加步骤(3)中的益生菌，得到五谷粉原料；

(5)将步骤(4)中的五谷粉原料冻干，平铺均匀，放入真空冷冻干燥机中冻干浓缩，冻干条件为：温度-50℃、真空度0.1Kpa、冻干时间10h；