[发明专利]对结肠炎具有预防效果的Lactobacillus fermentum ZS40

说明书

本发明公开了一种对结肠炎具有预防效果的发酵乳杆菌Lactobacillus fermentum ZS40，发酵乳杆菌ZS40保藏编号为CGMCC NO.18226。该菌株具有较强的抗胃酸能力，经pH3.0人工胃液处理3h后的存活率达到79.32％；在0.30％胆盐中该菌生长效率达到无胆盐培养的15.31％。研究发现该菌株不仅可以抑制小鼠结肠缩短，抑制结肠损伤、肠壁增厚等现象，还能升高T‑SOD、CAT活性，降低MPO、MDA含量，调节促炎细胞因子和抗炎细胞因子平衡失调，并且通过抑制NF‑κB和MAPK信号通路的激活从而更好地缓解炎症发生。综上所述，该菌株能有效缓解结肠炎小鼠症状，可用于预防和治疗结肠炎。

技术领域

本发明涉及微生物技术领域，尤其涉及一种对结肠炎具有预防效果的发酵乳杆菌(Lactobacillus fermentum)ZS40。

背景技术

结肠炎是一种慢性非特异性炎症性肠道疾病，主要发病症状包括腹痛腹泻、便血、消瘦等。其病情轻重不等，多成反复发作，严重影响了患者的生活质量，并且可能进而恶化成结肠癌。结肠炎发生在世界各地，但不同种族、地域、年龄、性别的人群发生率都有不同，其发病机制可能与患者免疫功能紊乱、肠道菌群失调、免疫反应失调等多因素、多环节的综合作用有关。近年来，流行病学数据表明，结肠炎的发病率和患病率呈上升趋势，这可能是由于人们的生活方式，饮食和作息的变化所致。结肠炎已成为中国消化系统的最常见疾病之一。常见的治疗结肠炎的药物有柳氮磺胺吡啶、氨基水杨酸、糖皮质激素等，但持续服用药物会对人体产生一定副作用，因此，寻找一种安全性高、毒副作用小的途径来缓解结肠炎已成为近年来科学研究的热点。

新疆位于中国西北地区，是少数民族聚集地之一，传统的饮食文化使乳制品成为其日常生活中不可或缺的一种食品。传统乳制品制作工艺过程更加生态、自然，其中的益生菌种类也更加丰富，蕴含着多种乳酸菌资源。传统乳制品中筛选具有益生功能的乳酸菌，不仅可以丰富乳酸菌菌种库，还可以为工业生产提供有益菌种原材料。

益生菌是一类存在于人体胃肠道中的对人类健康有益的具有活性的微生物，在人体中可以发挥多种生理生化功能，如：调节肠道菌群平衡、改善肠道黏膜功能、抑制致病性肠道细菌生长、防止胃肠道感染和炎症性肠病等。乳酸菌被认为是最安全的益生菌，许多学者研究了乳酸菌的功效，如：

Woo JY et al.研究了植物型戊糖乳杆菌C29对d-半乳糖诱导的记忆损伤加速衰老小鼠的缓解作用。其结果表明，植物型戊糖乳杆菌C29治疗可以改善d-半乳糖诱导的记忆衰退(Woo JY,Wan G,Kim KA,et al.Lactobacillus pentosus var.plantarum C29ameliorates memory impairment and inflammaging in a d-galactose-inducedaccelerated aging mouse model[J].Anaerobe,2014,27,22-26.)。

Long X et al.研究了植物乳杆菌KFY04在PPAR途径对肥胖小鼠的作用。其结果表明，植物乳杆菌KFY04可以抑制小鼠肥胖，减轻氧化损伤和炎症(Long X,Zeng X,Tan F,etal.Lactobacillus plantarum KFY04 prevents obesity in mice through the PPARpathway and alleviates oxidative damage and inflammation[J].FoodFunction,2020,11.)。