[发明专利]一种富硒叶菜型甘薯的水培快繁方法

说明书

本发明提供了一种富硒叶菜型甘薯的水培快繁方法，涉及叶菜型甘薯栽培技术领域。所述方法包括：使用根原始体诱导液进行脱毒苗扦插后的生根培养，以及在幼根形成后使用继代增殖营养液进行水培壮苗；所述根原始体诱导液和继代增殖营养液分别包括A液、B液和C液。使叶菜型甘薯脱毒试管苗经过一定时期水培和硒富集后，将硒与其他营养元素有机融合，提高叶菜型甘薯品质和营养保健功能。

技术领域

本发明涉及叶菜型甘薯栽培技术领域，尤其是涉及一种富硒叶菜型甘薯的水培快繁方法。

背景技术

甘薯，又名番薯、红薯、地瓜等，为旋花科一年生或多年生草本植物。甘薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品，是世界卫生组织评选出来的“十大最佳蔬菜”的冠军。甘薯不仅具有丰富的营养价值，还具有独特的医疗保健作用，如有防癌、抗癌作用，防治心血管病、抗衰老、增强机体免疫等功能。甘薯茎蔓也含丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素B2、维生素C、钙和铁，尤其是茎蔓嫩尖，更富含以上营养成分。中国预防医学科学院研究认为甘薯茎叶的蛋白质、胡萝卜素、维生素B₂、纤维素、碳水化合物、钙、铁等指标的含量在13种蔬菜中居首位，中国香港人更是称其为“蔬菜皇后”。随着社会经济的发展和人们生活水平的提高，甘薯不再是过去的“救灾糊口粮”，而是营养丰富极具保健价值的食物。

叶菜型甘薯，主要以茎尖为食，即藤蔓顶部及以下12cm～15cm鲜嫩组织，其质地鲜嫩，富含维生素、粗纤维、蛋白质、矿质元素和多酚类物质，具有较高的营养价值。随着人们生活水平不断提高和健康饮食意识增强，叶菜型甘薯日益成为百姓菜篮子里的“新宠”，营养保健型蔬菜的首选品种。研究表明，叶菜型甘薯茎叶中富含类黄酮、绿原酸、花色苷等多酚类物质，较其他植物具有生物量大、药效成分稳定性强、药效分子单体含量高的特点。临床数据表明这些多酚类物质不仅具有抗氧化、抗肿瘤等作用。薯叶的保健、排毒、降胆固醇等功效正得到越来越多人的认同。医学界已将其列入抗癌蔬菜之列，国际营养学家誉其为“长寿食品”。叶菜型甘薯不仅发展成畅销的新型蔬菜，还延伸了甘薯的产业链，拓宽了甘薯的应用范围，有效提高了甘薯的经济指数。

硒是人和动物必需的营养元素，是谷胱甘肽过氧化物酶的重要组成部分，具有抗癌、抗氧化、增加机体免疫力等作用。由于硒在地壳中的分布很不均匀，造成动植物食品中硒含量存在地区性及地带性差异。据统计，全世界有40多个国家缺硒，我国处于全球缺硒地带，是国际公认的缺硒大国，除湖北恩施、陕西紫阳等地区外，约有占国土面积72％的地区土壤缺硒，其中29％为严重缺硒地区(含硒量0.02mg/kg)，43％为缺硒区(含硒量0.03～0.05mg/kg)。成人硒摄入量远远低于生物需要量(40μg/d)及中国营养学会推荐的硒摄入量的最低限值(50μg/d)，而且动物和人体缺硒情况正在加剧。为此科学家呼吁为提高生命质量，科学补硒刻不容缓。然而人体无法合成硒，只能从食物中摄取所需的硒，但粮食等天然食物含硒较少。植物是自然界硒生态循环中的关键性中间环节，是人和动物摄入硒的最重要的直接硒源。因此，开发富硒农产品顺应了人们的消费潮流。为满足人们对微量元素硒的强烈需求，富硒叶菜型甘薯的开发已成为一个重要课题，尤其是开发富含天然有机硒的甘薯保健食品，已成为目前我国功能性保健食品开发的热点之一。

目前，叶菜型甘薯的生产大多沿袭传统大田种植模式，不仅受季节及气候条件所控，繁殖时间长，易遭病虫危害，品质和产量均难满足市场需求。若进行硒富集栽培，硒要先经过土壤吸附后，被根部吸收后才能在植株体内转化，不仅转化时间长，而且转化效率低。利用组培技术生产叶菜型甘薯脱毒苗，须在超净台上操作，不仅生长缓慢，根少苗弱，易被污染，而且不便进行硒富集栽培。

基于此，特提出本发明。

发明内容

本发明的目的在于提供一种富硒叶菜型甘薯的水培快繁方法，通过将叶菜型甘薯脱毒试管苗经水培方式快繁和壮苗，使叶菜型甘薯脱毒试管苗经过一定时期水培和硒富集后，将硒与其他营养元素有机融合，提高叶菜型甘薯的品质和营养保健功能。本发明提供的技术方案如下：