[发明专利]一种延长伽师瓜保鲜期的方法

权利要求书

1.一种延长伽师瓜保鲜期的方法，包括以下步骤：

1)对采收的伽师瓜晾晒至表皮干化，得到干表皮伽师瓜；

2)将所述干表皮伽师瓜吊挂，瓜体预冷至3.9～4.1℃；所述预冷的过程中，降温至预冷温度的时间≤24h；所述预冷的过程中，采用1-甲基环丙烯或高锰酸钾进行熏蒸；

3)熏蒸处理后的伽师瓜进行吊挂贮藏和灭菌；所述贮藏的条件包括：贮藏温度为1.9～2.1℃，贮藏环境的O₂的体积浓度为3％～5％、CO₂的体积浓度为4％～6％、N₂的体积浓度为89％～93％。

2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤1)中，所述采收的伽师瓜的含糖量≥15％。

3.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤1)中，所述晾晒的方式包括自然晾晒，所述晾晒的时间为10～12d。

4.根据权利要求1或3所述的方法，其特征在于，步骤1)中，所述晾晒过程中，每2～3d对伽师瓜进行一次翻面。

5.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤2)中，所述1-甲基环丙烯的用量和熏蒸的空间的质量体积比为(0.5～0.6)mg/m³。

6.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤3)中，所述灭菌的方式包括采用雾化的过氧化氢水溶液对环境和伽师瓜同时进行喷雾灭菌；每两次灭菌的间隔时间为12～15d；所述过氧化氢水溶液的体积浓度为15％～20％。

7.根据权利要求6所述的方法，其特征在于，所述雾化的过氧化氢水溶液水溶液的粒径≤1μm。