[发明专利]一种清除细菌生物被膜的组合物及其应用

说明书

本发明公开了一种清除细菌生物被膜的组合物及其应用。本发明的清除细菌生物被膜的组合物，包含右旋糖酐酶，抗右旋糖酐单克隆抗体，以及缓冲液。本发明的微量细菌被膜检测试验结果表明：组合添加浓度为0.2～0.3U/mL的右旋糖酐酶和浓度为1～3mg/mL的抗右旋糖酐单克隆抗体D24时，其对肠膜明串珠菌生物被膜清除率为32.7％～69.6％；相对于单独添加，组合添加右旋糖酐酶和抗右旋糖酐单克隆抗体D24对肠膜明串珠菌生物被膜清除率有显著的协同增效作用。因此，本发明的清除细菌生物被膜的组合物能有效清除细菌生物被膜，尤其是能有效清除制糖工业设备表面细菌生物被膜。

技术领域

本发明属于制糖领域，具体涉及一种清除细菌生物被膜的组合物及其应用。

背景技术

在制糖过程中(包括甘蔗制糖和甜菜制糖)，提汁是制糖生产的第一个工序。提汁过程就是将甘蔗或甜菜通过压榨或者渗出等手段将糖料作物中富含蔗糖的汁液提取出来。糖料在进行提汁前，一般被收割后在田间或堆放点存放了一段时间。糖料被收割后失去了免疫力，且存在大量刀砍或火烧的伤口，糖料中富有营养的汁液会暴露出来，再加上收割过程中夹杂着含有大量微生物的泥土等，使微生物迅速繁殖。进行提汁时，糖料含有大量微生物，车间缺乏消杀微生物的手段且生产环境非常适合微生物生长，导致微生物进一步繁殖。由于长期大量存在微生物和营养物质，所以设备和管道的表面会形成细菌生物被膜，使微生物固定在设备和管道的表面，像一个催化中心一样，持续地利用营养物质繁殖，造成蔗糖损失。

细菌生物被膜广泛存在于各种含水的潮湿表面上，是由附着于惰性或活性实体表面的细菌细胞和包裹细菌的水合性基质所组成的结构性细菌群落，一般由多菌种构成。细菌在生物被膜中只占不足1/3，其余部分均是细菌分泌的粘性物质和胞外多糖，这是使细菌生物被膜能粘附于物体表面的关键。

肠膜状明串珠菌是一种在制糖过程中常见的细菌，常存在于空气、土壤、植物体表等，能发酵蔗糖生成高粘度的右旋糖酐。右旋糖酐是构成制糖设备中细菌生物被膜的重要成分，主要作用是使微生物和物体表面或微生物间粘附在一起。所以，肠膜状明串珠菌及其分泌的右旋糖酐是构成制糖设备表面细菌生物被膜的重要因素。

目前，在实际生产中，车间工作人员对制糖设备的清洁仅用水流冲洗，无法有效清除细菌生物被膜。

发明内容

本发明的目的是为了克服现有技术中的不足，提供一种清除细菌生物被膜的组合物及其应用。

本发明的第一个目的是提供一种清除细菌生物被膜的组合物，包含a)右旋糖酐酶，b)抗右旋糖酐单克隆抗体，以及c)缓冲液。

优选，所述的右旋糖酐酶浓度为0.1～0.3U/mL。

优选，所述的抗右旋糖酐单克隆抗体的浓度为1～3mg/mL。

优选，所述的右旋糖酐酶浓度为0.2～0.3U/mL，所述的抗右旋糖酐单克隆抗体的浓度为1～3mg/mL。进一步优选，所述的右旋糖酐酶浓度为0.3U/mL，所述的抗右旋糖酐单克隆抗体的浓度为2mg/mL。

优选，所述的缓冲液为磷酸盐缓冲液。进一步优选，所述的缓冲液为pH6.5、0.2mol/L的磷酸氢二钠-磷酸二氢钠缓冲液。

优选，所述的抗右旋糖酐单克隆抗体为抗右旋糖酐单克隆抗体D24，所述的抗右旋糖酐单克隆抗体D24是由保藏编号为CGMCC No.21002的葡聚糖杂交瘤细胞株D24产生。

本发明的第二个目的是提供所述的清除细菌生物被膜的组合物在清除细菌生物被膜中的应用。

优选，所述的细菌生物被膜为制糖工业设备表面细菌生物被膜。

优选，所述的细菌生物被膜为肠膜明串珠菌生物被膜。