[发明专利]一种全程氮气介导下的婴幼儿辅食营养包与其制备方法

权利要求书

1.一种全程氮气介导下婴幼儿辅食营养包的制备方法，以蛋白质含量≥18％的速溶豆粉70.000～95.000kg、蛋白质含量≥90％的大豆分离蛋白粉14.333～19.333kg、全脂乳粉1.000～12.000kg为主料，以复配维生素强化粉0.0850～0.1711kg、复配矿物质强化粉5.096～6.808kg、营养素配方补充粉0.0304～0.0759kg为辅料，余量为麦芽糊精，共计120kg；其特征在于，在全程氮气介导下经主料振动过筛、三阶式气力均衡混合、双重定量精准灌装与热融合速封及降温速断的工艺过程制得婴幼儿辅食营养包；其中，所述的复配维生素强化粉是指将5种维生素类强化剂按照质量比复配：醋酸维生素A0.0205～0.0369kg、胆钙化醇0.0160～0.0360kg、盐酸硫胺素0.0045～0.0094kg、核黄素0.0400～0.0780kg、氰钴胺0.0040～0.0108kg；所述的复配矿物质强化粉是指将4种矿物质强化剂按照质量比复配：碳酸钙4.500～6.000kg、氧化锌0.0299～0.0747kg、焦磷酸铁0.4000～0.5182kg、乙二胺四乙酸铁钠0.1659～0.2149kg；所述的营养素配方补充粉是指将2种营养素按照质量比复配：叶酸0.0060～0.0150kg、烟酰胺0.0407～0.0610kg；

1)所述在全程氮气介导下经主料振动过筛、三阶式气力均衡混合、双重定量精准灌装与热融合速封及降温速断的工艺过程是在氮气纯度为99.9～99.99％、通氮气量为200～1500L/h，通氮气压力为0.1～0.9MPa的全程氮气介导环境下进行；

2)所述的主料振动过筛，是将蛋白质含量≥18％的速溶豆粉、蛋白质含量≥90％的大豆分离蛋白粉、全脂乳粉3种主料依次在氮气介导下进行振动筛过筛处理，振动筛筛网目数控制在40～80目，使得全部主料的颗粒度均匀一致；

3)所述的三阶式气力均衡混合，是在氮气介导下将全部原料分三批次置于气力混合机内进行三阶式气力混合，包括第一阶段氮气排氧初混、第二阶段低温气力均衡混合、第三阶段氮气排氧与气力均衡混合，制得婴幼儿辅食营养粉剂；

所述的第一阶段氮气排氧初混：是将气力混合机通入高纯度氮气5s使得罐体环境排氧气后，将主料总量的5～10％物料投入罐体内，再依次投入全部的复配维生素强化粉、复配矿物质强化粉、营养素配方补充粉，最后再投入主料总量的20～25％物料后启动装置进行氮气介导下的物料初混，气力混合温度为20～25℃，气力混合时间为60～180秒，混吹时间为1～6秒，混吹间隔为1～3秒；

所述的第二阶段低温气力均衡混合：将主料总量的50～60％物料投入罐体内继续进行氮气介导下低温气力均衡混合，气力混合温度为10～15℃，气力混合时间为100～300秒，混吹时间为1～6秒，混吹间隔为1～3秒；

所述的第三阶段氮气排氧与气力均衡混合：将主料余量的10～20％物料投入罐体内继续进行氮气介导下氮气排氧与气力均衡混合，气力混合温度为10～15℃，气力混合时间为100～200秒，混吹时间为1～6秒，混吹间隔为1～3秒，制得全程氮气介导下的婴幼儿辅食营养粉；

4)所述的双重定量精准灌装与热融合速封及降温速断，是氮气介导下进行全自动条形袋包或枕包的定量灌装15±0.3g/袋，定量下料斗中婴幼儿辅食营养粉承载量为10～15kg，热融合温度为125～225℃，营养包以条形袋包或枕包的定量灌装精准度≥99.9％、氮气残留量≥99.00％，氧气残留量≤0.23％；并在双重定量精准灌装与热融合速封处理后立刻置于压缩空气洁净度为99.00～99.99％、通气量为100～500L/h、通气压力为0.5～0.9Mpa、通气温度为15～25℃的环境下进行低温压缩空气介导下切割速断为独立包，制得营养包产品，其产品优品率≥99.99％，脲酶活性呈阴性，氮气残留量≥99.00％，氧气残留量≤0.23％。

2.一种如权利要求1所述的全程氮气介导下的婴幼儿辅食营养包的制备方法，其特征在于，所述的蛋白质含量≥18％的速溶豆粉，原料要求经检验确证无胰蛋白酶抑制因子和无凝血酶抑制因子。

3.一种如权利要求1或2所述的全程氮气介导下的婴幼儿辅食营养包的制备方法，其特征在于，所述的蛋白质含量≥18％的速溶豆粉，由大豆、黑豆、豌豆、绿豆、红小豆一种和几种豆类经热变性加工工艺制得蛋白质含量≥18％的一种或者几种速溶豆粉。