[发明专利]一种食品用铝基发热包热效能提升方法及装置

说明书

本发明提供一种食品用铝基发热包热效能提升方法及装置，该食品用铝基发热包包括：铝基发热剂、支撑材料和包装层，所述铝基发热剂和所述支撑材料的混合物设置于所述包装层的内部；所述支撑材料为水溶棉，所述包装层为无纺布。本发明提供的食品用铝基发热包能够改善发热包内部微观结构，提升材料放热效能。

技术领域

本发明涉及食品加工技术领域，尤其涉及一种食品用铝基发热包热效能提升方法及装置。

背景技术

现有铝基发热包是以铝粉、氧化钙、发热剂载体(如人造沸石、焙烧硅藻土等)为主要原料，辅以少量氢氧化钠、碳酸钠、氯化钠、氯化钙等成分，通过无重力混合工艺混合均匀、定量称量、无纺布包装、塑料包封等工艺操作获得预包装产品。

已有铝基发热包产品存在的主要问题有：启动时间长，反应不彻底，传热效率差，放热量不足，主要原因是发热剂与水反应产生气体，反应产物凝固，导致发热包在使用过程中膨胀，发热包反应呈现分层现象，部分发热剂未参与反应，降低了反应速度，严重缩短了自热食品的复热时间，造成大量热能浪费，增加相关企业的生产成本，难以满足消费者对自热食品便利性的需求。

发明内容

本发明提供一种食品用铝基发热包热效能提升方法及装置，以改善发热包内部微观结构，提升材料放热效能。

本发明实施例提供一种食品用铝基发热包，包括：铝基发热剂、支撑材料和包装层，所述铝基发热剂和所述支撑材料的混合物设置于所述包装层的内部；所述支撑材料为水溶棉，所述包装层为无纺布。本发明中，水溶棉具有适宜的水溶温度；良好的耐酸、耐碱性能，溶于水后无色、无味，水溶液呈透明状，能够改善发热包内部微观结构，提升材料放热效能，可在较短时间内自然生物降解，具有良好的生态环保性能。

根据本发明实施例提供的食品用铝基发热包，所述支撑材料为絮状水溶棉材料，优选为絮状的水溶性聚乙烯醇纤维。本发明中，水溶棉的原材料为聚乙烯醇纤维(简称PVA纤维)，所使用的上述水溶棉支撑材料可更好的用于食品包装，无毒无害，其遇水溶解过程是一种物理变化，且热稳定性良好，在受热过程中不产生有毒有害固体和气体，反应后产物易降解，对环境无污染，绿色环保。添加该PVA纤维水溶棉的食品发热包，可更好的搭配预制主食或菜肴，组成自热火锅、自热主食、自热菜肴等自热食品。产品携带方便、风味独特、营养丰富、适口性好，适于各种环境和地区的消费者使用。

根据本发明实施例提供的食品用铝基发热包，所述铝基发热剂与所述支撑材料的质量比为5～10:0.5～1。

根据本发明实施例提供的食品用铝基发热包，所述铝基发热剂包括：325目铝粉50～60份；氧化钙30～40份；碳酸钠3～5份；氢氧化钠1～3份；人造沸石粉3～5份。

本发明中，在现有铝基发热包的基础之上，在无纺布包装内的发热剂中进一步添加水溶棉支撑材料，使发热包呈现疏松多孔特点，能够显著提升发热包反应初始阶段激活剂水分的吸入量，使加热包中心部位的发热剂与水接触，发生反应，释放热量，有利于热能释放；进一步的本发明通过改进发热剂，将其与水溶棉在一定比例下相互作用，能够增加加热包中的水分吸入量，水分作为传热介质，能够更好的将热量传递至发热包外，提升发热包的传热效率，同时能够达到减轻加热包质量和降低成本的效果。

本发明实施例还提供一种食品用铝基发热包热效能提升方法，包括：将所述食品用铝基发热包与激活剂进行混合的步骤；所述激活剂与铝基发热剂的质量比为3～6:1，优选为5:1；所述激活剂为水。本发明中，激活剂水分既作为反应剂又作为传热介质，其扩散系数和进入量，对加热包放热、传热具有重要影响；尤其是，本发明增加了发热包反应初始阶段激活剂水分的吸入量，提升水分的扩散系数，目的是提升发热剂和水分反应速度和反应程度，实现食品用铝基发热包热能的快速产生和高效释放，采用上述优选比例效果更好。

本发明实施例还提供一种自热食品盒，包括所述的食品用铝基发热包。

根据本发明实施例提供的一种自热食品盒，包括：