[发明专利]利用可变厚度肠衣材料生产共挤出产品的设备和方法

权利要求书

1.一种制备香肠串(1)的方法，所述香肠串(1)包括由单层肠衣(2)包覆的内部物料(3)，其中将所述肠衣(2)的材料和所述内部物料(3)两者在一个共挤出头(4)中共挤出，并且使被挤出的所述肠衣(2)的材料固化，

其特征在于，在制备所述香肠串(1)期间，使所述肠衣(2)的材料的体积流量与所述内部物料(3)的体积流量比沿着所述香肠串(1)改变，使所述肠衣的材料厚度沿着所述香肠串(1)改变。

2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，使制得的所述肠衣的材料厚度的分布周期性地重现。

3.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，通过适当地改变所述肠衣(2)的材料的体积流量来改变所述肠衣的材料厚度。

4.根据权利要求3所述的方法，其特征在于，通过相应地控制用于所述肠衣(2)的材料的泵驱动和/或通过以适当的方式调节用于所述肠衣(2)的材料的挤出模(20)的开口的尺寸来改变所述肠衣(2)的材料的体积流量。

5.根据权利要求4所述的方法，其特征在于，调节所述挤出模(20)的环形间隙的宽度(b)来改变所述肠衣(2)的材料的体积流量。

6.根据权利要求1至5中任一项所述的方法，其特征在于，所述肠衣的材料厚度在0.05mm-0.4mm的范围内改变。

7.根据权利要求1至5中任一项所述的方法，其特征在于，在制得的所述香肠串(1)中，肠衣材料厚度较大的部分与肠衣材料厚度较小的部分交替，其中，所述肠衣的材料厚度较大的部分能够比所述肠衣的材料厚度较小的部分短。

8.根据权利要求7所述的方法，其特征在于，在被分离的香肠的情况下，所述香肠串的具有较厚肠衣材料的部分位于在所述香肠的端部处的区域，具有较薄肠衣材料的部分位于所述香肠的中央区域。

9.根据权利要求7所述的方法，其特征在于，将制得的所述香肠串(1)分离成单根香肠，分离位置位于具有较大肠衣材料厚度的部分，或者

通过悬挂单元(13)将制得的所述香肠串(1)悬挂起来，且所述香肠串(1)的悬挂区域位于具有较大肠衣材料厚度的部分，所述香肠串(1)在所述香肠串(1)的悬挂区域上抵靠在相应的钩(14)上。

10.根据权利要求9所述的方法，其特征在于，通过扭断将制得的所述香肠串(1)分离成单根香肠。

11.根据权利要求9所述的方法，其特征在于，通过钩或烟熏棒将制得的所述香肠串(1)悬挂起来。

12.根据权利要求1至5中任一项所述的方法，其特征在于，改变所述内部物料(3)的体积流量。

13.根据权利要求6所述的方法，其特征在于，将所述香肠串(1)分离成单根香肠，待分离的香肠(18)的被排出的内部物料(3)的直径沿一个方向减小，并且将所分离的香肠以被排出的所述内部物料(3)的直径沿从上到下的方向减小的方向悬挂起来。

14.根据权利要求13所述的方法，其特征在于，通过扭断将所述香肠串(1)分离成单根香肠。

15.根据权利要求1至5中任一项所述的方法，其特征在于，使对被挤出的所述肠衣的材料施加的用于使被排出的所述肠衣的材料固化的固定溶液的体积流量或浓度适合于所述肠衣的材料的体积流量。